創意海報|點一盞茶 敘千年風雅
即在茶盞中放入茶末再添熱水調和成膏一邊注入開水一邊攪打擊拂泛起湯花宋人點茶還創造了特殊的茶具“茶匙”和“茶筅”茶匙可量取茶末也用於擊拂茶湯茶筅用於調攪粉末以筋竹老者為之點茶人手執茶筅攪拌並拂動盞中茶湯茶末上浮茶麵微糊茶湯逐漸細膩點茶人擷取茶
茶室裡的雅器之美丨天聚閣2期拍賣—鎏金瑪瑙茶銚
宣化遼墓六號墓壁畫五代時期,點茶法逐漸盛行,煎茶中主要用來量取茶末的茶匙(則)增加了擊拂茶湯這一功能
科普|泡茶器具的前世今生·宋和明
【明】文徵明《品茶圖》明代張謙德《茶經·論器》中錄入茶具9種:茶焙、茶籠、湯缽、茶壺、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐等
茶言茶語丨來自碎茶末的生活藝術,變“碎”為寶
▌國家標準規定茶葉裡可以含有一定量的碎茶末我國相關食品管理法規是有明確規定的,根據不同的級別劃分,對於相對應等級的茶葉碎茶含有量都是有嚴格的標準設定的,所以說茶葉裡面並不是不允許有一丁點兒碎末,只是要求不得高於法定上限即為合格
醉江山,一片樹葉的故事,帶你認識茶
不同時期茶葉的飲用方式的演變:我國飲茶方法先後經過烹茶、點茶、泡茶以及當代飲法等幾個階段
今“茶膏”並非古 茶膏
而“塊大而焦枯者,次之”,就是因空氣滲入而發生黴變的茶膏
《茶經·四之器(二)》你知道唐朝人如何藏茶、烤茶、碾茶嗎?
第三類為烤、碾、量茶用具,計有夾、紙囊、碾、拂末、羅合、則六種
沒玩過茶末畫你好意思說你懂茶?
七、茶葉時裝賞茶之樂,可以是品嚐茶味、品論茶源、品聞茶香,若換一個視角賞茶態,將時裝和茶葉混搭,衝撞出的美,同樣令人驚豔
唐朝人在喝茶之前,用到的茶具已經不下十種了!
第三類為烤、碾、量茶用具,計有夾、紙囊、碾、拂末、羅合、則六種
點茶分茶又鬥茶,宋朝人真會玩
宋朝人在點茶之前先碾茶,用紙將包好的餅茶錘碎,然後將錘碎的茶放於茶碾之上碾成粉末,再將粉末用茶籮過篩,因為茶末放久了會變色,以至影響茶湯品質,所以要隨用隨碾,可見該技藝之考究
盤點泡茶的前世今生,帶你認識中國曆代泡茶的方式
當水煮到鍋的邊緣出現連珠般的水泡往上冒的時候,是“二沸”,這時需舀出一瓢開水,用竹夾在水中攪動使之形成水渦,再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心
遠離這些茶葉!湊重茶、重泡茶、染色茶、香精茶……
不法商人往茶葉中加入各種染色物質,使“假茶”顯現出類似正常茶葉的顏色光澤,甚至讓它在“氣色”上比真茶更為討喜,從而實現更好銷路,是這類造假的主要目的
唐朝人喝茶和現在大不同,流行煎茶法和煮茶法
煎茶用的茶是茶餅,茶餅須先經過炙茶、碾茶和羅茶三道工序後才能煮茶,在煮茶過程中還要加入鹽