韭菜不要炒雞蛋了,農村大廚教你一種傳統吃法,一頓一大盤不夠吃
下韭菜花丁丁、蔭豆豉、辣椒圈與適量清水炒開,試味道,以少許鹽巴和糖調味,改大火收湯汁
現在正是吃“它”的時候,沒做的趕快了,就這一星期,錯過等一年
原料新鮮韭菜花 1000g食鹽 200g蘋果 1-2個生薑 2塊涼白開水 少許首先,要將買回來的韭菜花及時處理保持新鮮度
農村的野韭菜,花曬乾150元1斤,堪稱野菜中的奢侈品,7月別錯過
野韭花,一種只吃花朵的野菜韭菜這種植物,全身都是寶,它是從花到葉子、果實都能吃的,並且不同部位吃起來的味道和口感也不同
這些東西小時候經常吃,見怪不怪了,如今卻被都市人奉為“山珍”
而在城市裡打拼的農村孩子卻很懷念小時候的鄉村生活,地裡西紅柿是酸掉牙的,黃瓜會長成月牙彎,蔬菜也會有蟲子出來“搗亂”,水果摘下來在衣服上蹭幾下,就可以吃,不用擔心會得病
依然火熱的八月,跟著書法家的手跡,看看古人如何度過夏天
三十五歲的夏天,生活窘迫的明代書法家王寵更是因為“病暑”出不了門,整個城市就像個蒸鍋一樣煎熬著他的身心
“韭花”字法解析——提升臨帖效率的新方法
例如《韭花帖》中的“修”字(圖4)中圈出的兩個筆畫的起筆,一般學習的時候只能分辨出撇與豎的粗細變化,但還忽略了粗與細的比例,透過觀察,兩個筆畫的起筆粗細超過了三倍,是一個差異非常大的變化,那在臨摹的時候也要超過三倍,才能與範本接近
韭菜花蝦皮炒雞蛋這種家常味做法有講究掌握製做方法和技巧很好吃
韭菜從抽苔到開花,韭葉,韭苔,韭花,都是餐桌上的美味佳餚,韭菜有著一種特別的香辛味,配菜,做湯,調餡風味獨特濃郁清香是一道特別的開胃菜,喜歡吃韭菜的人很多,到了韭菜開花的季節,喜歡吃韭花醬的已經開始醃製韭花, 韭花又名韭菜花,是秋天裡韭苔上
原來高手的“韭花醬”這樣做,蘸涮肉當小菜都香,別隻會用鹽醃了
但無論哪一種做法,都一定注意韭花的鮮味才是主味,不能放桂皮、丁香之類有強烈味道的調料,水果、糖之類的調味料也不要喧賓奪主加的太多,複合味的韭花醬也要能明顯吃出來韭菜的鮮味才行
入夏後,2類蔬菜食之無味,3樣蔬菜鮮嫩營養足,選對的不選貴的
入夏後,過季和反季的蔬菜要少吃,口感不好,吃起來沒有味道,而韭花、苦菊、木耳菜正是上市的時候