你知道每一款青茶都有著獨特的品質嗎,區域不同,茶種更是不同
廣東青茶廣東青茶主要產於鳳凰山區一帶,及饒平、梅州等地,主要品種有水仙、單叢、色種等,以鳳凰單叢和嶺頭單叢品質最好,鳳凰山區由鳳凰山、烏崬山、萬峰山等組成,山的海拔高度在千米以上,生態環境優越,得天獨厚,其製作工藝由福建傳入,又不同於福建青
過年啦!廈門年夜飯必不可少的這些好料
說法二:中國古代的貨幣起源就是貝殼,年夜飯上吃血蚶,意味著在新的一年才能賺大錢,閩南俗語“蚶殼錢、大賺錢”,說的也是這麼一回事
虧大了!在閩南沒吃到這些海味簡直白來
閩南人的日常飲食離不開海鮮尤其是魚“一鯃二紅鯋,三鯧四馬鮫,五鮸六加臘”這句閩南俗諺也道出了千百年來老閩南們最喜歡吃的本港海味~但是別說初來乍到的小夥伴了甚至是本地的閩南郎們都“只知其味,不知其形”認不全這些魚到底是蝦米今天就跟著老K一起走
三代人以面線為伴,傳承閩南街頭“古早味”
手工面線歷經多道工序,揉、甩、拉、扯、拖、繞、彈經歷7、8個小時純手工製作,閩南手藝人得像一個武林高手手法要巧、要妙而手法熟練程度全靠經驗至少幾年、十幾年方能練就只有這樣手工面線才會細膩如絲拉好的面再放在陽光下晾曬盡展一道美食的好“風景”這
茶類基礎:青茶你知道是什麼茶嗎
武夷山福建是烏龍茶的發源地,至今不但品種多,種植面積也最大,由於地理條件的和茶樹品種的資源特點的不同福建烏龍茶有可分為閩北烏龍和閩南烏龍
從3天香客8萬人以上,看1947年晉江縣東石白沙村鎮江宮的大排場
小編按:民國36年(1947)年5月22日《星光日報》,刊載了一則以白沙鄉王爺宮(即今泉州市晉江東石鎮白沙村鎮江宮)神誕日盛大排場為報道內容,批判閩南奢靡的迷信風氣
讓這座“活的露天博物館”,為世間保留一份閩南記憶
守護西濱村 僑樓是華僑文化最無聲的見證者,像安居樓這樣的老僑樓在西濱村還有好幾處
七旬“講古仙”笑談泉州文化遺產故事
楊江東在泉山門進行《泉州講古·城門系列》節目錄制 孫虹 攝“講古”是閩南地區流傳甚廣的民間口頭藝術,其貼近生活,運用閩南俗諺演繹地方掌故、民間傳說、古蹟勝景、人物傳奇等等故事,而講古人也被稱為“講古仙”,深受民眾的追捧與喜愛
奢侈又清淡的閩南菜!
閩南菜中以泉州菜作為代表,很好地儲存了古代北方的一些飲食文化和烹調技術,如“羹”,泉州的肉羹、蟲豪仔羹、粉羹都保留了最古樸的烹調方法
《廈門人的一天》:80後"老廚師"創新閩南菜
張水坡說,年輕人會喜歡追求新鮮食物,而我還想傳承傳統的閩南文化,透過對閩南菜的改良創新與融合,更好地傳承閩南文化
閩南小吃裡不得不提的,就是這一碗滷麵
阿芳滷麵在閩南一直小有名氣,是很多人記憶中的味道
酬神如在,說說閩南人的“封建日”、“佛生日”
村民們這時發現宮裡保生大帝金身不在,已經一大群人追蹤了出來,也往渡口這邊趕來,喊著讓搖鼓公不能走
你不知道的臺灣6大養生習俗?
食補進成年每年重陽節在閩南、臺灣民間,有種與醫藥保健密不可分的成年禮俗甚是奇特:大凡年屆15歲的少男少女,在重陽節這天,人人都要喝燉熬的“十全大補湯”或吃一隻田七燉的童雞,也有的加入高麗參等名貴滋補中藥,燉成雞湯
瀕臨消失的9種閩南民間老手藝,懷念古早味
(圖/王柏峰)4妝糕人“妝糕人”是以傳統大米粉、糯米粉、調色素、蠟油等為原料,經過祖傳工藝加工,配置成為五顏六色的具有良好的塑造力的糯米糰,以搓、捏、團、挑、揉、壓、按、擦、撥等多種捏塑手法,再借助刀、梳子、剪刀等工具,經過製作,塑成高約1
魚中的千層糕,這條魚,憑什麼會在閩南阿嬤心中排名第一
記得兒時隨阿嬤去菜市買魚,阿嬤總會講些順口好記的閩南俗語
華南虎也稱“廈門虎”鷺島曾經虎患嚴重
03 虎患及打虎軼事也許大家都會有疑問,為什麼廈門會與虎有如此多的淵源呢
三道不可抗拒的鮮、嫩、滑閩菜,受不了啦
鹽燒番鴨胭脂巷腸灌蔥、腸灌腸小腸灌蔥是閩南一帶一種很獨特的吃法,泉州人認為吃了腸灌蔥可以“去辛苦”
外焦內嫩的“雞卷”,閩南普度時拿來招待賓客,營養價值很高!
雞卷是用豬網油包裹豬肉、香菇、蝦肉、荸薺等多種配料合成的餡物,製成條狀,經油炸而成
收藏!這些閩南經典小吃,你會做嗎?學習瞭解盡在本篇內容。
海蠣炸味道豐富,製作簡便,菜色金黃,外酥裡嫩,鮮美可口,是一道非常受歡迎的菜餚,想吃到更多風味的,也可以加入紫菜,三層肉等不同的配料,口感更好
林華東:閩南文化的雙重性特徵
商品經濟促成宋元時期泉州社會的開放,培植了閩南文化的相容性