高筋、中筋、低筋麵粉有什麼不同?很多人不知道,看完長見識了
那麼高筋麵粉可以用來做什麼樣的麵食呢
幾分鐘搞定糖沙翁,一步就搞定
By 茶蘇蘇烘焙日記用料中筋麵粉 170g水 180g豬油 15g雞蛋 5個砂糖 適量做法步驟1、鍋中放入15g豬油和180g水,煮開後關火,倒入170g中筋麵粉,迅速混合均勻後2、倒入盆中,戴上手套把麵糰揉搓均勻至無干粉狀態
奈特蘭芝士粉挑戰賽 快手早餐芝士香蔥火腿司康
By 快樂生活12【豆果美食官方認證達人】用料中筋麵粉 120g全麥粉 30克黃油 15克鹽 3克細砂糖 15克水 60克香蔥 15g火腿 適量蛋液 15克乾酵母 2克奈特蘭芝士粉 適量做法步驟1、成品可以做6~9個
買麵粉,不是越貴越好!認準面袋上“3行字”,只買優質好麵粉
因為筋度只是決定麵粉的使用範圍,並不決定麵粉的質量好壞,要想看出麵粉的品質,應該先看麵粉袋子後面的“執行標準”,這是一串號碼,如果您不認識很容易買到質量不過關的劣質麵粉,特別是沒有執行標準的一些散裝麵粉,那無論是什麼筋度都是劣質麵粉,因此咱
突破!突破!我省育出優質小麥新品種5個
省農科院作物所所長蒲宗君表示,課題針對四川麥區複雜的生態地理環境,按照優質中筋種質創新、品質基因挖掘、中筋小麥育種技術組裝、優質中筋小麥新品種培育等科技創新鏈條要求,從基礎研究、前沿技術、共性關鍵技術、品種培育與示範應用等方面,實施了全產業
麵粉不是越貴越好,袋上有這“4個數”,買的麵粉安全放心有保障
首先是高筋麵粉,高筋麵粉又叫做富強粉,它其中含有的蛋白質要高於中筋麵粉和低筋麵粉,在製作一些有嚼勁的麵食時可以選擇這種高筋麵粉,在購買高筋麵粉時,看看包裝上的執行標準是不是“GB/T8607”,有“8607”這4個數字還有國標的漢語拼音縮寫
春天肉菜這樣吃 蒜香粉嫩肉龍花捲
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】用料中筋麵粉 200克豬肉餡 100克花椒粉 2克生抽 5克雞精 1克蒜苗 2顆鹽 適量料酒 4克紅曲粉 2克酵母 2克清水(和麵用) 110克做法步驟1、準備好豬肉餡料,放到一個大一點的碗
買麵粉時,只要面袋上有4個數字,無論多便宜,都是好麵粉!
高筋麵粉買高筋麵粉的時候,要看準面袋上的國家推薦標準GB/T8607,它代表國家認證後給的質量保證,沒有這行數字就不要購買
寶寶可以吃的蛋糕饅頭,喧軟香甜 簡單又好看
快到魚籽兒生日了,想著給他做個寶寶可以吃的蛋糕,於是對饅頭下手了,這是實驗版本所以加了抹茶粉,沒想到一次成功了,味道也不錯,給寶寶吃了沒有抹茶的那部分,甜甜的寶寶特喜歡 方子裡已經把抹茶粉換成菠菜粉啦~用菠菜汁也可以,取A麵糰材料的四分之一
6款蒸出來的麵食,巧搭配營養足,朋友:照著做,給大腦補充能量
煮好的綠豆湯放涼後再和中筋麵粉、雞蛋、乾酵母粉混合,綠豆發糕麵糊濃稠狀,綠豆發糕麵糊用保鮮膜覆蓋著發酵到原來的2倍大,放在蒸鍋,用大火蒸30分鐘,把綠豆發稿蒸熟燜5分鐘
麵粉還分高筋、中筋和低筋麵粉不同麵粉用途也不同,千萬別買錯
3、低筋麵粉顏色較白,蛋白質含量低,筋性也低,一般適合用來製作蛋糕、鬆餅、餅乾等糕點類,通常在包裝上會表明低筋麵粉或是蛋糕粉
放假早餐不將就,這麵食1次發酵省時省力,做1回3天早餐都有了
今天做的花捲用的就是低筋麵粉,也很好用,我特別懶,為了可以不用炒菜,花捲裡面夾的是黃豆醬和蒜苗葉,吃起來鹹鹹的、香香的,早飯三個花捲輕鬆就打發了,大家喜歡吃我也樂意做,以前做花捲都沒想到用黃豆醬的,都是大饅頭去蘸醬,這樣做花捲方便省事兒,吃
你知道如何輕鬆的區別高低中麵粉?
高、中、低、麵粉裡的“筋”又是什麼
過年炸酥肉,很多人會忽略關鍵3步,掌握4訣竅,酥肉酥香不回軟
把中筋麵粉和紅薯粉混合在一起,可以使得炸出來的酥肉更加香脆,而且酥肉放在空氣中不易回潮
高、中、低筋麵粉到底有什麼區別?3分鐘教你掌握各種麵粉的用途
其實只要弄清楚它們的聯絡,我們就完全可以用某一種麵粉的分類方法區別所有種類的麵粉,比如可以用高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉來區別生活中所有面粉的種類與用途,我們只要能夠區分高、中、低筋麵粉的用途和甄選,就足以應付生活中的各種面製品製作時麵粉的
別看全麥麵粉黑,用它做饅頭越嚼越香,更營養健康,尤其適合老人
我採用了循序漸進的方法,一半黑全麥麵粉一半中筋麵粉,製作出來的黑全麥饅頭比只用黑全麥自發粉口感細膩很多,鬆軟很多
關注丨什麼樣的好麵粉,才能配得上你的好廚藝?
比如高筋麵粉蛋白質含量一般在12%以上,麵粉的蛋白質含量越高,它的吸水效能就越好,做出來的麵食就越有彈性和嚼勁,高筋粉基本用於製作麵包、披薩、麵條等
把柿子做成餅,味道可真不錯,好吃不油膩小孩兒超愛吃
平常我是不怎麼吃這種水果,但不吃完就會壞掉,扔了也怪可惜的,所以想到了把柿子做成餅
黑白配的斑馬紋奶香饅頭,一次發酵暄又軟,不用中筋麵粉也能蒸
哈哈,千萬別嚇壞了,這一鍋饅頭攏共才用了100克麵粉,加上牛奶什麼的,揉成團也不過只有一個手巴掌那麼大,夠飯量小的2個人食用
想要做好饅頭、蛋糕,選麵粉很重要,高筋、中筋、低筋麵粉要分清
那麼想做好這些種類繁多的麵食,除了要懂得每一種麵食的做法外,選擇麵粉也是很重要的,麵粉是用小麥經過研磨而成,看似相同的麵粉,其實有很多不同之處,一般麵粉以蛋白質的含量多少來區分,大致分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉,那這3種常用的麵粉要如何