美食優選:蝦仁冬菇蒸水蛋,紅燒雞爪,三椒辣子雞,茄汁大蝦的做法
放入事先油炸熟的花生和乾紅辣椒紅燒雞爪做法1、準備雞爪、薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、小蔥白、蔥綠、生抽、老抽、鹽、糖、油
吃蝦籽有什麼營養價值?
在原鍋餘油嚇蔥末、薑末、蝦籽煸炒,待蔥、姜煸出香味時,先烹料酒,再放筍片、冬菇片、管廷炒幾下,加入雞湯和醬油、鹽,再翻炒幾下,用溼澱粉調稀勾薄芡、淋上豬油10克,將鍋顛兩下,出鍋裝盤即可
【莊臣食單】| 煮蝦仁魚肚時加入這個東西,味道好到爆,好吃到爆!
4、水發魚肚洗淨,切成小塊,再切去四角成圓形,放入清水鍋內,加入料酒、蔥段及少許精鹽略煮,撈出瀝水
蔥油苦瓜與冬菇扒紹菜,不僅營養豐富,吃起來味道也是非常棒的!
做法: ①在朋友開始製作蔥油苦瓜這道佳餚時,將蔥油苦瓜所需的食材都購買回家之後,朋友即可將新鮮的苦瓜剖開後去瓤、洗淨,斜切成片,為了保證這代食材的口感,朋友還需要將它下入沸水中焯至斷生,撈出瀝乾之後即可放入盤中,趁熱撒入適量精鹽拌勻,瀝乾水
三套鴨這道菜,除了要有好刀工之外,這個秘訣也很重要!
把三套鴨放入沸水略燙一下取出,放入竹篦墊底的砂鍋中,再放入肫、肝、蔥結、姜塊(拍松)、料酒、清水(淹沒鴨身),置置中火上燒沸,撇去浮沫,用圓盤壓鴨身,蓋上鍋蓋,移到小火上燜約3小時至酥爛
美食優選:素炒西藍花,橙香琵琶腿,蘆蒿炒臘肉,釀豆腐泡的做法
釀豆腐泡材料: 豆腐泡、梅肉(或三肥七瘦的豬肉)、冬菇、蔥、油、鹽、生粉、鮑魚汁、老抽
燉雞肉時,多加“這三樣”食材,鮮香營養,燉一鍋大人孩子都愛吃
淮山冬菇燜雞的做法也很簡單,雞肉建議選擇土雞或者是三黃雞,這類雞肉的肉質更鮮香,雞肉切塊後先加入配料醃製入味,砂鍋準一個耐乾燒的,加油把大蒜炒香,然後下入醃製入味的雞肉一起炒,加入香菇和木耳炒香,加點水燜至半熟的狀態,再下入淮山塊一起燜至熟
美食看點:香滷金錢肚,乳酪肘子,冬菇蒸鵪鶉蛋,富貴鴛鴦鱖魚的做法
香滷金錢肚材料:牛肚 800g,雞蛋 5顆,薑片 5片,蔥 6支,蒜頭 6顆,幹辣椒 3支,醬油 5匙,蠔油 2匙,辣豆瓣 1匙,滷包 1包,米酒 2匙,冰糖 1匙做法1、把雞蛋洗淨後把蛋放入碗中,碗內的水要淹過蛋,放入電鍋蒸熟,外鍋1杯水
紅燒鱖魚這樣製作,比飯店的還要好吃,而且製作簡單,鮮鹹濃香
第3步:接著再把冬菇絲,冬筍絲,乾紅辣椒絲放入鍋中,調製小火進行慢慢燉,將其煮熟透為止,接著便可加入食用鹽,胡椒粉,味精,來進行勾芡,然後再淋入香油,接著便可出鍋裝入盤中,這道美食紅燒鱖魚便就製作完成了,便可上桌開始食用