曬乾蠶豆囥起來
”曬乾個蠶豆容易囥,又好隨時拿出來就派用場,只要提前用水泡一歇,馬上好燒了吃,像豆瓣炒蛋、豆瓣燒豆腐、豆瓣鹹菜湯咾啥
松江話“踏踏滑滑”,打一菜名,你能猜對嗎?【愛申活 暖心春】
松江話“踏踏滑滑”意為“順順利利、平平安安”老底子松江人春節餐桌上必備的一道塌菜炒冬筍是承載著“踏踏滑滑”美好祝願的吉祥菜白菜變種成塌菜冬筍已有當季採筍切片與塌菜炒鮮美脆爽很出彩塌菜是白菜的一個變種,葉色濃綠、肥嫩,因塌地生長而得名
潯味舌尖上杭州味道,感受小時候媽媽菜落胃
—————【營業資訊】————名字:弄堂裡地址:蔣村街道餘杭塘路1001號花蔣天街商業中心2號樓5層28-30號交通:地鐵5號線直達人均消費:60元左右推薦:|弄堂裡的滷雞爪^|杭州老鴨煲^|雞汁黃魚^—————【菜品推薦】—————|弄堂
今日清明:我點一盞心燈,懷念逝去的親人
又是一年清明時,把蠟燭點燃,把眼睛閉上,讓我們深切的緬懷,那些逝去的親人朋友們,清酒一杯,裝滿了思念,菊花一束,代表著惦念,淚水千行,訴說著想念
首屆寧波老底子文化節開幕寧波老話比賽很“地道”
2018-11-05 07:20 | 浙江新聞客戶端 | 通訊員 徐超 羅夢圓 樂巧瓊湯越 攝
吃山芋那些事
原創 陳恩浩 上海老底子上海老底子每天呈送精彩文章一組開啟塵封的記憶,尋覓往昔的歲月敘上海老底子事 憶上海老底子人訴上海老底子情吃山芋那些事陳恩浩紅薯,北方人叫地瓜,上海人叫它山芋
滬語悅讀:尋回心裡搿把扇子
上海老底子每天呈送精彩文章一組開啟塵封的記憶,尋覓往昔的歲月敘上海老底子事 憶上海老底子人訴上海老底子情尋回心裡搿把扇子滬語改編:侯寶良朗讀:鬱琴妹詞語註釋:楊張悅、張林龍熱天熱煞眼巧(剛好,恰巧,正好碰上)碰著空調末壞脫,我只好尋出一把扇
那一縷臭莧菜管的芬芳,如今還有幾個寧波人記得它的滋味
一捆捆砍去枝葉的莧菜梗,用刀切成小段,在清水中浸泡一天後瀝乾水分,然後放入酒埕罈子裡,這種寧波地區用來裝黃酒的罈子表面光滑,色澤暗沉,帶有老酒的潤澤,特別適合用來醃製臭莧菜管
舌尖上海丨深藏功與名的本幫菜
小編說已擁有90年曆史的上海本幫菜承載著豐富的海派文化內涵成為了珍貴的國家級非物質文化遺產海派文化的核心就是海納百川、相容幷蓄、推陳出新這不僅是本幫菜味覺藝術的精髓更是上海人民的處世智慧來源:“蘊課堂”公眾號等網路平臺原標題:《舌尖上海丨深
上海話歇後語
如:“阿王炒年糕——吃力不討好”、“陰溝裡翻船——老鬼(讀音為矩)失劈”、“脫褲子放屁——多此一舉”、“嘴硬骨頭酥——外強中乾”、“瘌痢頭撐陽傘——無法無天”、“螺螄殼裡做道場——小地方做大事體”、“額角頭碰到天花板——運道忒好”、“馬屁拍
王紀銓:童年冏事
記得有一次,汪老師把我喊到辦公室,先指著我的抄寫本,又指著我的腦袋說:“儂迭個小人哪能介戇格啦(滬語“你這個小孩怎麼這麼傻的啦”),儂看看,連自家的名字也會寫錯
激動!40多款老底子味道,盡在這家10㎡小店!為10元一包的“邊角料”有人橫跨上海
這些甜香的點心在老底子,是頗有幾分奢侈的軟糯的橘紅糕,真的是老少咸宜“阿拉姆媽現在依然老喜歡吃的”60歲左右的顧客阿姨說嚼勁十足的靖江豬肉脯更有隱藏選單,懂經的老顧客才會解鎖:益民食品廠出品的華夫邊角料▼因為夏天會化,每年11月起才有售益民
歇業的徐鼎興
”不料,徐鼎興竟然歇業了,這三位服務員也不知道哪裡去了
老底子湖州人這樣過端午
老底子農人以比賽拔秧捆秧為樂,拔秧時,以拇指和食指輕拔嫩秧,抓住近根部的秧苗,每次拔一小撮,以避拔斷秧根
鳴蟲記趣二則
原創 王紀銓 上海老底子鳴蟲記趣(二則)文/王紀銓鳴蟲 “交響樂”小時候到無錫大伯父家玩,看到大伯父家的閣樓上珍藏著當年在無錫、江陰一帶小有名氣的“養蟲高手”爺爺留下來的蟋蟀盆,還有各式各樣養鳴蟲的盒子、籠子、葫蘆和筒罐,聽說有些還是有年代
話說角里“浜” 和“灣
它北通漕港河,南接祥凝浜,當時西洋澱、崑山楊湘涇、千墩等地農民菜籽,每天源源不斷經這裡水道運來,再榨成菜油銷售運出,使“朱家角菜油”聞名滬上,今也填平成“尚都裡”休閒小鎮,但這消逝的“油車浜”地名,告訴我們古鎮商貿曾經的輝煌
鋼筆,人生的伴侶
用鉛筆寫字畢竟幼稚,錯了可用橡皮擦掉重來,寫鋼筆字則不能老是塗塗改改,因而鋼筆也就成了一種有文化的象徵
上海第一,吳淞合興館紅燒鮰魚
前些年,筆者在寶山鎮上一家大飯店吃過一次“紅燒鮰魚”,後來又在羅涇一家農家樂吃了一次,比較下來“紅燒鮰魚”燴制的功夫及風味明顯不一樣,講得好聽些是各有千秋,至於到底誰是真的正宗,反正吳淞合興館早已不復存在,沒有人再講得清楚