屬地協同,防範超高壓線路爆破隱患
近期,國網濟寧供電公司輸電運檢中心協同山東電力超高壓公司濟寧分部、汶上縣供電公司完成500千伏鄆岱線通道附近煙囪爆破隱患協調管控和安全協議簽署工作,築牢大電網安全可靠執行防線
超高壓提取技術輔助提取黑豆中的花青素
黑豆的營養價值是比較高的,含有不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分,還有黃酮、皂苷、花青素等活性成分,使黑豆具有多種生理功能,如烏髮明目、補腎養血、祛風除熱、抗氧化、降血糖抗炎和抗癌等作用,現已成為功能食品及藥品開發的重要資源
超高壓技術可用於魚類保鮮
圖源:搜狐通常水產品保鮮主要利用人為可控措施,採用物理,生物、化學手段來延緩(抑制)魚貝類腐敗微生物的繁殖、降低水解酶的活性、減緩脂質氧化,以保持水產品原有的鮮度質量、食用質量與商品價值
研究|超高壓低溫殺菌低鹽火腿腸工藝
圖源:搜狐火腿腸製品作為市面上較為成熟的肉製品,含鹽量約在2%~4%,遠遠超過國標GB28050——2011《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》對於低鹽產品的規定≤120mg/100g
超高壓裝置可有效保證荔枝罐頭品質及殺菌效果
經專業機構研究表明,超高壓均質等非熱殺菌技術,解決了傳統熱殺菌品質劣變問題,研究了荔枝超高壓保鮮技術,並發現高濃度檸檬酸(≥8%)護色液作為新鮮荔枝的包裝媒介液,100MPa超高壓處理後,對保持荔枝的原有色澤和延緩褐變程度具有顯著的效果,4
超高壓食品技術在不同食品領域的應用——鹹蛋黃
[力德福·三水河]超高壓實驗機相關實驗表明,利用傳統醃製方法將氯化鈉滲人蛋黃內,再利用超高壓技術使蛋黃成型,可以極大地縮短鹹蛋黃加工時間
超高壓裝置能夠減少蔬菜汁中營養物質的損失
近年來,國內外的研究者分別研究了在不同壓力條件、溫度以及加工時間的組合條件下,超高壓處理對橙汁的貨架期、維生素C降解間、果膠甲醋酶鈍化及其色澤和揮發性成分喊芳香性成分時的影響,表明經超高壓裝置處理後的橙汁其感官特性以及營養特性更接近於處理前