深度瞭解普洱茶
倉儲條件適合普洱生茶後期轉化,需要一定的溫度和溼度,以適合有益菌群的繁殖,產生有益的代謝產物
2021發酵技術大盤點:熟茶的發展與選擇
伴隨產品的豐富和市場的發展,很多熟茶發酵技術也漸漸形成了理論體系,如:傳統大堆發酵技術,小堆離地發酵技術,茶曲新增技術,茶葉進化論技術
普洱茶熟茶起白點的原因是什麼?
(4)未知菌種,一些熟茶乾燥不透,或者外幹內溼,外鬆內緊,水分長期揮發不掉,無意間會滋生一些白色的微生物,多在緊壓茶內部呈細小點狀分佈,類似於白色的碎屑,並無不良性氣味,拆散茶葉後,過一段時間有些會退去,有些不會,品飲時身體無不良反應,具體
再論“發酵”茶 與黴茶的區別!
“外黴”是指緊茶或散茶整體,本身內部是已乾透的,但存放過程中,因外部環空氣等外部環境潮溼,使茶從外部吸入了超標水分,並長時間悶在茶體內沒有及時散出散盡,從緊茶整體外部向內部和茶索個體由外向內發生的黴變
普洱熟茶和生茶的好處與功效
普洱熟茶的好處為溫暖腸胃,促進代謝,改善油膩,其次也能提高身體的免疫和抵抗能力,促進腸道消化,具有補充水分,緩解乾燥的好處,而普洱生茶的好處為生津解渴,消除疲勞,緩解火氣,可緩解口感舌燥、精神匱乏的現象,具有抵抗衰老,通便利尿的功效
為什麼小青柑那麼多人排斥,但是還是很多人在做這種茶呢?
如果用上好的普洱熟茶,加上新會一線產期比較優秀的小青柑製作而成的,那這種小青柑肯定不會差到哪裡,分子是非常優秀
普洱茶的歷史地位
歷史上普洱茶,是指以“六大茶山”為主的西雙版納生產的大葉種茶為原料製成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶
初識普洱|生普熟普 一念之間 兩種人生
幹茶不同生普:青綠、黃綠或暗綠,茶芽發白顯毫熟茶:棕、褐色、重度發酵的會有些發黑,茶芽呈現金黃色或暗金黃色茶湯不同生茶:青黃色或金黃色,較透明熟茶:青黃色或金黃色,較透明茶底不同生茶:葉底柔軟、新鮮、有活性、有延展性,新茶的顏色多為黃綠色或
普洱茶湯為何不出色,這幾大要素你注意到了嗎?
其實網上很多圖片都是擺拍的,常見的熟茶湯色大多都是濃茶注水,人工調控出湯色來的,生茶或者根本就不是那款茶的湯色,但是對於真正想沖泡出好湯色的茶友,上面說到的基本就是湯色好壞的關鍵,特別是沖泡手法這點還是要多練,多總結,很難在文章上說得那麼清
普洱茶與烏龍茶的區別
普洱茶與烏龍茶屬於兩個不同的茶類,普洱茶主產於雲南,多分佈在西雙版納、臨滄、普洱、保山等地區,分為生茶與熟茶兩種,且具有越陳越香的特色,而烏龍茶又名青茶,半發酵茶,主產於福建、廣東、臺灣等地,其主要品種有大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍、鳳凰單叢等
一文解開普洱熟茶發酵工藝之謎!
7、篩分:茶葉渥堆發酵完成經過檢驗之後就可以根據要求進行篩分,這個環節完成之後篩分出來的各個等級的散茶茶品即可銷售或壓制成緊壓茶
普洱生茶與普洱熟茶有什麼區別?
普洱生茶和普洱熟茶的區別有很多,比如說:製作工藝、茶餅外觀、茶湯口感和葉底色澤等
生茶放久了會變成熟茶嗎?
雖說透過長期的後轉化,生茶會變成紅湯,但是,不能透過存放變成熟茶
《老徐談茶》第216期:普洱熟茶拼配比純料更好?該如何拼配?
大家可能不是太瞭解,不同等級的茶有不同的特性,就算是同一批料、同一個產地,經過分篩後等級不同,茶味的飽滿度是不相同的,茶香的濃郁程度也是不同的,茶的韻味也會不同,因此在成品製作時會用不同等級、不同產區的茶來相拼配,製作出不同風格、不同滋味的
易武味的熟茶,到底有什麼稀奇?
今天的這款熟茶,易武福字號,原料來自普洱茶的重要產區——易武,由擁有37年曆史的勐海縣福海茶廠出品,採用傳統工藝發酵而成
同樣是“發酵”,區別到底在哪?
原創茶葉進化論李揚眾所周知,紅茶、烏龍茶、黑茶、普洱熟茶都有“發酵”這個過程
老人適合喝茶嗎?老人喝茶有什麼好處?
隨著年齡的增長,老人身體的陽氣不如年輕時足,因此,不建議老人喝茶性偏寒的茶,雖說茶性偏寒的茶也具有養生的功效,可茶性偏寒的茶也會損傷老人體內的陽氣
普洱熟茶發酵得越熟越好嗎?
像“一鳴”,它是一任天真古樹熟茶系列裡價格相對比較低的一款茶,由於一鳴選用的古樹茶原料苦澀度有一點高,所以我們在發酵的時候,會增加發酵的熟化度,讓茶葉發得更熟
都說生茶寒,熟茶熱,該怎麼破呢?
一、普洱生茶工藝製作普洱生茶未經過渥堆發酵處理,茶性較烈
生茶與熟茶的區別,適合人群?
【體驗裝 】高山古樹茶檢視二、渥堆發酵渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在溼熱作用下發酵24小時左右