美食精選：蛋羹蒸生蠔，苦瓜釀，木耳雞蛋炒蒜薹，剁椒蒸雞翅做法

新鮮食材，是對美食的致敬，而嚐遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鐘等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麵湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。

蛋羹蒸生蠔

做法：

1、生蠔洗刷乾淨（可放料酒、鹽、胡椒粉醃，但我喜歡原汁原味味的）雞蛋和溫開水（同等量的）比例1：1，

2、混合蛋液和溫開水攪拌均勻，打勻後用篩過一遍倒入盤子裡，放入蒸鍋中火10分鐘，

3、等蛋羹凝固時將生蠔擺入蛋羹上繼續蒸4分鐘。撤上蔥花，淋上醬油加入油的混合液提鮮，完成！

苦瓜釀

做法

1、將苦瓜切成段，去淨瓤；苦瓜段下入沸水焯熟撈出，晾乾水。

2。五花肉、香菇、幹蝦仁均切成末放在一起，加入雞蛋，料酒，蔥薑末、胡椒粉，精鹽，水澱粉，釀入苦瓜內，兩端用水澱粉封口。

3。苦瓜入蒸鍋內蒸熟取出，湯汁瀝入鍋內。

4。湯汁燒開，加醬油，水澱粉勾芡，澆在苦瓜上，淋上香油即成

木耳雞蛋炒蒜薹

食材：蒜薹，木耳，雞蛋，鹽，蔥姜

做法：

1。蒜薹擇洗淨，切成小段。

2。木耳提前溫水泡發。

3。雞蛋打散成蛋液，鍋中放適量的油，油熱倒入蛋液，攤成蛋塊盛盤備用。

4。油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。

5。倒入木耳，翻炒勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟，倒入攤好的雞蛋，炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油。

剁椒蒸雞翅

食材：雞翅、剁椒、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、黑胡椒粉、油

做法：

1、雞肉清洗乾淨，在背上刮兩刀，然後放入清水中浸泡一會去除血水，撈起來瀝乾水分。

2、雞翅放入碗中，加入薑末、料酒、醬油、鹽、油、黑胡椒粉攪拌醃製15分鐘。

3、雞翅上放入適量的剁椒鋪蓋。

4、雞翅用保鮮膜蓋上，然後在保鮮膜上用牙籤搓幾個小洞。放入蒸鍋中蒸20分鐘左右就可以了，最後撒上蔥花就好了。