紅酒做中國菜，竟能化腐朽為神奇，學會這幾道菜春節給公公露一手

今年的這個春節，似乎有些特別，它帶著昨日的告白，藏著明日的期待，彷彿更具儀式感。此時，真想來點新意。一年一次的新年大餐，怎麼推陳出新，品出點新滋味呢？今天就帶你一起學習幾道新式做法的家常菜。各位新媳婦可是要格外注意學習，春節給公公露一手，讓婆婆都對你甘拜下風！

紅酒燉牛肉：準備紅酒一瓶，牛肉切塊，西紅柿、胡蘿蔔、土豆切塊，洋蔥切丁，白蘑菇切片，薑片少許。牛肉入鍋煸炒出油放入洋蔥和薑片，加入三分之一瓶紅酒，再添清水沒過牛肉，放入其它配菜及鹽等調料，燉

50分鐘即可。鮮嫩的牛肉帶著紅酒的果香，濃香至極。

紅酒燴豬肋排：選用新鮮的豬肋排，控幹水分，用鹽、黑胡椒醃漬

10分鐘，在平鍋中將豬肋排煎至上色，放入胡蘿蔔、洋蔥、大蒜爆香，放入豬肋排，新增半瓶紅酒，再添適量調味料，小火燉20分鐘即可。這樣製作的豬肋排色澤紅亮，風味獨特，看著就誘人。

貴妃雞翅：愛吃雞翅的寶子們，別再只會做簡單的可樂雞翅了，難道還沒吃膩嗎？趕緊學這道高階感滿滿的貴妃雞翅吧。選適量的雞中翅，在表面劃幾刀，加蔥姜、料酒醃漬半小時。

將醃漬好的雞翅過油盛出，熗鍋再放入雞翅，倒入紅酒加鹽、生抽、冰糖等調料，待湯汁濃稠出鍋即可。這樣做出來的雞翅讓全桌人驚歎，色澤彷彿是畫師手中的油彩，鮮亮紅豔，口味簡直美翻了，大人孩子都愛吃。

紅酒醉大蝦：準備新鮮的大蝦十隻，去掉蝦鬚和蝦線，起鍋燒油放入蒜末和大蝦，放料酒、糖、番茄醬、鹽、胡椒粉和紅酒，大火收汁，盛在一個精美的盤子裡。旁邊點綴幾片檸檬片和少許的香菜、聖女果等，簡直就是一道神廚級別的大菜。

紅酒釀茄子：選擇長茄子去皮，切成小圓片，兩片中間夾蓮蓉豆沙餡料（事先採購即可），將夾了餡料的茄子掛麵糊，起鍋燒油下茄子，炸制金黃色定型，加入水及葡萄酒，放入糖、鹽、澱粉，收汁後出鍋。口感細嫩順滑，甜香適口，可以做餐前開胃菜，適合女性及孩子。

【一箱六瓶299元】智利進口紅酒整箱 勞塔羅火烈鳥系列珍藏佳美娜乾紅葡萄酒紅酒海外直

¥

299

領券

減600

京東

購買

今天介紹的這幾道新品家常菜，細心的朋友都發現了，全部使用到了紅酒。新年了，紅紅火火的中國年，除夕大餐也應該講究紅火，選用葡萄酒做菜餚，口感更出眾，顏色更紅亮，拍照曬圈絕對是一道靚麗的風景。