告訴大家一個炒豆芽的技巧，只要加上它，入味又下飯，大家搶著吃

吃膩了韭菜炒雞蛋，換個吃法，韭菜炒綠豆芽怎麼樣？為什麼要搭配綠豆芽呢？是有說法的哦，由於韭菜是屬燥熱類食物，不宜多吃，搭配些涼性的蔬菜一起吃。比如綠豆芽，綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利溼通淋等作用。

綠豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，是家庭裡必備的一道菜品，而且做法非常簡單，不僅營養而且還有很多治療的效果。

綠豆含有豐富的蛋白質脂肪，碳水化合物，鈣，鋅，鐵，粗纖維多種維生素等營養物質，而且綠豆炒韭菜營養互補適合所有人食用。

綠豆芽的營養價值：富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。

適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌，使人體遠離細菌病毒的危害。韭菜所含的揮發油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進腸蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。

【綠豆芽炒韭菜】做法：

1、新鮮的綠豆芽漂洗幾次，撿乾淨裡面的枯萎豆芽。韭菜一小把，撿乾淨洗淨。綠豆芽和韭菜瀝乾水備用。

2、韭菜切一小節就可以，放在綠豆芽裡面，到時候一起下鍋。

3、熱鍋熱油，將綠豆芽和韭菜一起下鍋，加鹽和生抽翻炒均勻即可。

是不是特簡單？試試吧！