一到秋季就便秘，常給家人吃這7種食物，潤腸通便，常吃又滋補

秋天是乾燥的季節，一到這時候不管是男女老少，都會有便秘的困擾，我們一般都會選擇多喝水，或者加點蜂蜜來緩解便秘，其實飲食調節也不能忽視，像一些含膳食纖維豐富的水果蔬菜，更能刺激腸胃蠕動，擺脫困擾；

這裡建議常給家人吃以下這7種食物，潤腸通便，常吃又滋補

1、玉米

玉米餅

《準備食材》玉米2根、麵粉、糯米粉、白糖

（1）首先準備2根鮮玉米，從中間切開，然後再把玉米粒切下來

（2）放進料理機稍微加一點水，打成玉米泥，儘量打的細膩一些

（3）倒入盆中加一勺糖，攪拌一會讓糖融化

（4）先放2勺糯米粉和2勺麵粉攪勻，如果太溼，再少量多次加糯米粉，最後可以揉成偏軟的麵糰就行

（5）直接揪起一塊揉圓，再搓長整理成小餅

（6）平底鍋倒油，放入小餅小火慢煎，煎至底部定型後翻面，期間多翻幾次，表面成金黃色時就可以了

吃起來軟軟糯糯，還有濃郁的玉米香味，在裡面加了麵粉，這樣吃不完也不會擔心變硬

2、茼蒿

蒸茼蒿

食材：茼蒿、玉米麵、白麵、食用油、大蒜、生抽、香油、辣椒油

1、首先將茼蒿放進清水中，加一勺鹽浸泡一會，去除殘留農藥，然後取出來清洗乾淨，晾乾水分

2、晾好後切成小段，放入盆中，加一勺玉米麵，一勺白麵，抓拌均勻，然後來一勺食用油用筷子攪一下；

接著兩種麵粉再各加一勺，抓拌至茼蒿表面裹滿面

3、蒸籠上鋪好溼屜布，放入茼蒿，水開後蒸10分鐘就好，蒸好後取出來用筷子抖散，放涼

4、接下來準備涼拌汁，大蒜打成碎末，放少量鹽，生抽，多倒一些香油攪一攪，就做好了

5、然後倒在茼蒿上面，攪拌混合，裝盤完成

3、雪梨

紅酒雪梨

《清單食材》雪梨、紅酒、冰糖、桂皮

（1）雪梨先去皮剜掉頭尾，再從中間切開把核去幹淨

（2）處理好後放入鍋中，加50克冰糖，1小塊桂皮，倒入紅酒沒過雪梨

（3）先開大火把紅酒煮開，然後再煮1到3分鐘，不能煮得太久讓雪梨保持爽脆的口感

（4）最後關火燜6個小時，讓雪梨完全吸收紅酒的味道，如果不著急吃泡一夜更美味；

泡好後的雪梨顏色也更加好看了，取出來切成薄片，再淋上紅酒汁，紅酒雪梨就做好了

4、紫薯

紫薯饅頭

《食材準備》紫薯、麵粉、白糖、酵母粉

（1）2個紫薯，切成薄片蒸熟，用筷子可以輕鬆穿透的狀態

（2）蒸好後取出來加1勺白糖，搗成泥晾涼

（3）紫薯泥大概500克，因此要準備5克酵母粉，倒入30毫升溫水，攪拌至融化，備用

（4）紫薯泥放涼後加融化的酵母水，倒入250克麵粉攪成小顆粒，上手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，紫薯的含水量不同，麵粉可適量增減

（5）等發酵好之後揉搓排氣，搓成長條分成小劑子，再將每個小劑子整理光滑，蓋上保鮮膜二次發酵1個小時

（6）醒好後涼水上鍋蒸，計時25分鐘，蒸好燜5分鐘再出鍋防止塌陷

5、芹菜

芹菜炒饊子

《食材》芹菜、饊子、蔥姜、豬油

《製作步驟》

1、首先芹菜葉要摘下來，清洗乾淨切成小段，把比較粗的部分分切成3條，這樣炒出來比較入味，再切點蔥姜

2、鍋裡倒入適量豬油，用豬油炒出來的芹菜更好吃一些，豬油炒化後倒入蔥姜炒香，然後倒入芹菜翻炒，多炒一會，炒至軟軟的狀態

3、接著放入2把饊子，加半碗熱水，放少許鹽，雞精，五香粉，開小火煮8分鐘，讓饊子喝飽水煮入味，饊子自帶鹹味，鹽量要看芹菜的量來掌握，不要放太多

4、煮好後，開大火把湯汁收幹即可出鍋

6、冬瓜

紅燒冬瓜

《食材》豬肉、冬瓜、蔥姜、雞粉、十三香、老抽、鹽、蠔油

（1）首先準備1塊豬肉，先切小塊，再剁成肉末備用

（2）1段冬瓜，去皮去瓤切成薄片，再切點蔥和姜

（3）鍋裡油熱，先放蔥姜炸出香味兒，然後倒入豬肉末炒至顏色變白

（4）接著倒入冬瓜翻炒片刻，來點老抽上色，轉小火燜10分鐘

（5）出鍋前放鹽 雞粉 十三香 蠔油調味，撒上蔥花出鍋

7、木耳

洋蔥拌木耳

食材：木耳、洋蔥、香蔥、大蒜、辣椒

（1）木耳提前半個小時加上溫水泡軟，然後清洗乾淨，切成寬條，一個洋蔥切成細條

（2）鍋中水開，下入木耳煮熟，撈出來過一遍涼水，控出多餘水分

（3）準備涼拌汁，切點蔥花，蒜末，放進碗中，加適量鹽，雞精，糖，醋，生抽，蠔油，香油，辣椒油，攪拌一下

（4）木耳，洋蔥倒入盆中，再倒入涼拌汁，澆一勺熱油，去除洋蔥的辛辣味，攪拌均勻即可。