媳婦用這個方法做排骨，鄰居都聞到香味，好吃到連筷子都停不下！

說到小編最喜歡的一種食材，那就肯定就是排骨了，排骨中除了含有大量的蛋白質、脂肪、維生素外，還富含磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以有效提供人體所需鈣質，尤其是老人和小孩，長期食用對身體非常有益。今天小編和大家分享一道美味的椒鹽排骨，媳婦用這個方法做排骨，鄰居都聞到香味，好吃到連筷子都停不下！

所需原料：新鮮排骨600克（最好能選擇豬肋骨，肉比較集中，吃起來比較方便）、青椒一個、大蒜和大蔥少許、食鹽、料酒、蠔油、白糖、胡椒粉和辣椒粉等適量；

1。將排骨用水沖洗一下，用刀切成三釐米左右的小段，放入清水中浸泡十五分鐘，將血水泡出，撈出瀝乾水分後，加入少許食鹽、白糖、料酒和蠔油，用筷子攪拌均勻後，醃製十五分鐘左右；

2。往醃製好的排骨中加入少許麵粉（不要太多，一點點就可以），用手抓勻，大火將鍋燒熱，鍋中加入足量的食用油，待到油溫升至五層左右，將排骨逐個倒入鍋中，轉小火慢炸，待到鍋中排骨表面微微泛黃，即可撈出；

3。依次將所有排骨炸好後，轉大火將油溫燒至七層左右，再將排骨倒入鍋中復炸一遍，待到排骨表面炸至金黃，撈出瀝乾油備用；

4。將青椒、大蒜和大蔥洗淨後，分別用刀切成碎末備用；

5。鍋中留少許食用油，將切好的青椒末、蒜蓉倒入鍋中，快速煸炒出香味，再將炸好的排骨倒入鍋中，加入少許胡椒粉和辣椒粉翻炒一下，最後撒上蔥花，翻炒均勻後即可出鍋；

6。這樣一道美味的椒鹽排骨就完成啦！