哥哥從外地回來，媽媽給他做了一桌湖南家常菜，讓他都吃哭了

小時候我跟哥哥都是媽媽帶大的，家庭條件也不是很好，所以供我們兩個讀書都有點困難，哥哥讀書成績不是很好，讀了初中就出去找事情做了，一出去就是好幾年，我現在都大學畢業了。哥哥好不容易回來一次，我跟媽媽看著哥哥比以前強壯很多，媽媽也就放心了。哥哥說他剛出來的時候也不知道做什麼，只想多掙點錢，看著有人招募出海人員，比打工的掙得多，就去了一直做到現在。媽媽給哥哥做了湖南家常特色菜，哥哥竟然吃著吃著就哭了，說在外面雖然也能吃到湖南菜，可是就是沒有家裡的好吃。媽媽煮飯都煮少了呢，哥哥都不夠吃，現在來給大家看看媽媽都做了些什麼菜吧。

農家小炒肉

嘿嘿這道菜大家應該都是從小吃到大的吧，青椒加上瘦肉，又名青椒炒肉，炒出來啊湯汁活著飯也好吃，青椒也不辣，但是瘦肉又會包含青椒的辣味可以說是非常下飯了。但是做這道菜切記不要加水噢。

肥腸

媽媽做肥腸習慣做成酸辣口味，說是這樣可以掩蓋一些肥腸的腥味，會更加有口感吃起來也更加下飯。不過清洗肥腸的時候要清洗乾淨，最好將肥腸切開用清水清洗三四遍噢。清洗完以後還要醃製去除異味。

青菜

青菜呢是家裡媽媽自己做的，純粹的健康綠色食品啊而且還是無汙染的，準備好蒜蓉，這樣調味青菜會更加香，不過炒的時候要控制好火候與時間噢，青菜炒老了就影響口感了不好吃了呢。

青椒臘魚

很簡單的一道家常菜，臘魚也是媽媽自己在家裡燻的，家裡很多臘肉臘腸，過年都不用燻新的了，哥哥也說最懷念家裡的臘味。這道菜呢沒有格外的重新加鹽味，因為臘魚本身就有鹽味，加上青椒炒了會也就出鍋了。

血漿鴨

血漿鴨的精髓之處就在於血漿噢，只不過血漿事先取出來凝固然後攪拌均勻，鴨肉炒至半數狀態之後倒入攪拌均勻的血漿，倒下去的血漿鋪蓋也要均勻點，讓每塊鴨肉都沾染上血漿，然後接著大火爆炒調好味即可出鍋裝盤。

雞雜

雞雜也是習慣酸辣口味，下飯還開胃。不過也要清洗好雞雜，畢竟是內臟器官，細菌還是有的反覆清洗總歸沒錯。大家覺得媽媽做的這些湖南家常菜怎麼樣呢？有沒有讓你想到家鄉呢？歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~