荸薺的花樣做法，這樣做清脆香甜，開胃健脾，一起來看看！

荸薺又叫馬蒂，生吃熟吃都可以，不僅可以清熱解毒，當我們積食時適當吃些還能消食化積，好處多多，那麼荸薺有哪些好吃的做法，我們一塊來看看！

玉米馬蹄排骨湯

材 料：排骨，玉米，胡蘿蔔，馬蹄，蜜棗，蜜薯，生薑各適量。

做 法：

1。將排骨洗淨剁成小塊，放入鍋中焯水。

2。將玉米、胡蘿蔔、馬蹄洗淨後也一一切成小塊。

3。鍋中加1。5升冷水，放入排骨、玉米、胡蘿蔔，馬蹄、蜜棗、蜜薯，大火燒開十分鐘左右，轉小火慢燉60分鐘即可。

馬蹄銀耳湯

材 料：馬蹄， 銀耳，枸杞，冰糖各適量。

做 法：

1。銀耳提前泡發。荸薺洗淨後去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。

2。鍋中加水，銀耳入鍋，大火燒開轉小火，加入荸薺、冰糖，熬至銀耳變得粘稠。

3。臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞。

馬蹄肉丸

材 料：豬肉，馬蹄，鹽、生抽、雞精各適量。

做 法：1。馬蹄洗淨，去皮切成碎末。

2。豬肉洗淨，剁成肉泥。

3。把馬蹄、肉末放入大碗裡，加入適量的鹽，生抽，雞精，用筷子攪拌均勻。

4。將料搓成一個個丸子即可。

馬 蹄 糕（清甜爽口，清熱消食）

材 料： 馬蹄，馬蹄粉，冰糖，清水。

做 法：1。將馬蹄洗乾淨，去皮切成小塊。

2。馬蹄粉倒入大碗裡，加入清水，攪拌均勻成生粉漿。

3。把切好的馬蹄倒入生粉漿裡面，繼續攪拌均勻。

4。鍋中加水，放入冰糖，大火煮至糖融化，加入部分生粉漿。

5。邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠並且透明的熟粉漿。

6。將熟粉漿趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。

7。把拌好的粉漿放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明，晾涼後即可食用。

荸薺炒蝦仁

材料：荸薺11個、蝦仁25個、胡蘿蔔1根、青豆、黑木耳

做法：1、蝦仁去蝦線，撒上3克鹽和5克料酒攪拌均勻；

2、馬蹄切片後泡水；

3、炒鍋預熱後，倒入植物油加熱至產生油紋倒入蔥段炒香；

4、倒入黑木耳（泡發後）和青豆；

5、倒入醃製好的蝦仁翻炒，隨後再加入荸薺和胡蘿蔔翻炒5分鐘；

6、最後根據個人口味加入適量鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。