過年吃就對了，其他的事情吃飽了再說！淺淺分享下兩人的年夜飯~

作者：long小龍同學

序

過年大家都是忙著吃喝玩樂，忙著收紅包，那就趁著年還沒過完，今天和大家淺淺分享下我的年夜飯~

除夕年夜飯

不知道是不是都和我們一樣，年夜飯都是早早就開始準備了，大概三四點就可以開吃啦！不僅早，除夕的團圓飯也是非常豐盛啦！聽說年夜飯留點菜下一頓吃，寓意年年有餘，而我們一般都會吃魚或者大年初一吃魚，也是同樣的好意頭了~

話不多說，來看看我們的年夜飯吧，必備的就是白切雞、魚、炒粉絲啦！

過年當然要吃雞啦

過年過節，我們都是要吃雞的，每年家裡都要養十來只醃雞過年，有些拿來送人，有些是自己家裡吃！兩廣人最喜歡的當然還是白切了，原汁原味，味道絕了！高階的食材，往往只需要簡單的烹調方法，還真的是哈哈哈~

不過由於種種原因，除夕回不去，所以年夜飯的雞是買的，買的是山林散養清遠走地雞！雖然比不了我老媽養的正宗閹雞，但是口感也是非常不錯的，很新鮮，做出來的白切雞口感嫩滑清香，雞皮的顏色也很漂亮~

炒粉絲也很喜歡

我們的炒粉絲超多料的，有木耳、黃花菜、腐竹、荷蘭豆、魷魚、蝦米、沙蟲、瘦肉等等，這道菜是不加水，加的是熬好的雞湯，所以這道菜真的非常好吃，味道鮮美，口感層次很豐富，小朋友大朋友都愛吃！

這道菜的關鍵是粉絲，要買那種煮了不會坨，吸水中等的粉絲，還是推薦老家那種散裝的，比小袋包裝的龍口粉絲粗一點點，煮熟了有韌性，不會坨，超讚的！

寫在最後

每個地方的年夜飯都各有不同，不管是豐盛與否，最重要的是一家人齊齊整整，團團圓圓地一起吃，那就是最好的，最棒的年夜飯，願新的一年，大家都開開心心，吃嘛嘛香的~