過年吃就對了,其他的事情吃飽了再說!淺淺分享下兩人的年夜飯~
雖然比不了我老媽養的正宗閹雞,但是口感也是非常不錯的,很新鮮,做出來的白切雞口感嫩滑清香,雞皮的顏色也很漂亮~炒粉絲也很喜歡我們的炒粉絲超多料的,有木耳、黃花菜、腐竹、荷蘭豆、魷魚、蝦米、沙蟲、瘦肉等等,這道菜是不加水,加的是熬好的雞湯,所
白切雞的正確做法,粵菜大廚教你在家就能做白切雞,鮮嫩無比!
5、 浸泡20分鐘後,撈起晾乾水分,將用芝麻油均勻刷在雞的表面,再讓三黃雞涼上半個小時,再用生薑、蒜白切成細沫狀,在加入少量鹽、白糖,適量的雞精和胡椒粉,在淋上一些熱油,作為白切雞的蘸料
白切雞又老又柴?只因你水溫控制錯了,按照正確順序做,肉鮮又嫩
不知道大家有沒有吃過白切雞這種東西,白切雞是廣東那邊的一道美食,非常的有特色,吸引了不少的遊客前去品嚐,光是聽這名字就覺得很有食慾,其實早在好幾年前,我們全家去廣州旅遊的時候還鬧過一個笑話,當時我嘴饞的想吃白切雞,當時只是聽說過並沒有嚐到真
為什麼說廣東小孩的童年陰影,不是煲仔飯,而是叉燒?
廣東人口味喜甜,這也是當地的叉燒一定會澆上蜜汁的原因,蜜汁既能讓紅色的叉燒肉顯得油亮甜美,也能讓豬肉在燒烤過程中形成一層薄薄的外殼,緩解火勢,讓豬肉不至於燒到乾柴
白切雞怎麼做才會皮脆肉嫩?試試這個方法簡單又好吃
5、關火後,蓋上蓋子,繼續燜5分鐘左右,燜雞的過程做一個蘸料,蔥、香菜切碎,放入辣椒粉,淋上3勺醬油、1勺茶油,拌勻
新民隨筆|尋覓上海最好吃的羊肉
生活在快樂的時代,哪裡有好吃的羊肉就到哪裡去吃
白切雞、白切牛肉、魚生、白灼蝦,過年少不了這幾道菜,人見人愛
3、白切牛肉牛肉選牛後腿肉,買回來的牛肉不用清洗,冷水下鍋,放入姜、料酒、一枚八角、蒜截,大火煮開小火煮大概35分鐘,煮的時間長短看牛肉的厚度來定,最好煮好的牛肉切的時候裡面還帶有點血絲,這樣牛肉吃起來更嫩,更鮮甜
散發奇妙清香的沙姜,拿捏了
方便烹飪的沙姜粉|圖源Pexels現如今,沙姜作為調味品被越來越多的人接受,煮個魚、燉個肉,都會加點沙姜提味
白切雞知道這種做法,不要這麼好吃!
冷凍雞和新鮮的三黃雞做出來就是兩個味道
糖葫蘆的夏天|開啟熱辣八月,必須是一盤兒白切雞
今天給大家分享的是糖葫蘆的夏天系列-白切雞02:01白切雞製作流程一個星期才能回家的爸爸想吃白切雞了,這個願望還是可以達成的
白切雞放點“它”,酒店多買50只,聞了都想吃,70歲大廚說出秘密
之後我們就可以起鍋燒油,做蔥油,我們要將大蔥炒熟,蔥頭炒黃就可以了,這樣就可以讓這個油非常的好吃啦,炒好成熟之後,迅速地淋在這個雞肉上面,淋油的時候,要注意要從雞頭開始淋,因為那裡的皮會非常的好吃,當淋好之後,你會發現雞的外皮變成淡淡的黃色
白切土雞,簡單成就的極致美味
廣西白切土雞廣西人不止喜歡吃鴨肉,還喜歡吃雞,因為一年之中炎熱天氣較多,吃雞,更多人喜歡白切雞
白切雞做法有什麼講究?這些小知識,多數人都覺得很簡單!
今天講一下白切雞做法有什麼講究,廣式白切雞口感嫩滑皮脆、肉嫩味鮮,憑藉著這些特點,白切雞一躍成為廣東最著名的菜式之一
做白切雞時多加這一步,肉嫩還不柴,好吃到流口水
它們的味道也非常的鮮美,因為大家都喜歡吃,所以也會在家中做一些白切雞來吃,但是有很多人就往往因為步驟的原因做出來的白切雞不好吃,沒有賣的好吃
過年首選這道雞!不用5步,嫩到你心服口服!
下面就跟著小主來看看具體做法吧~先來看看影片教程吧02:12白切雞*一小勺=5ml,一大勺=15ml一起來看看詳細的製作步驟吧1. 雞清洗乾淨晾乾水分,姜一半切片、一半切碎,蔥一半切碎、一半打結備用2.燒開一大鍋水,將整隻雞放入燙半分鐘左右
廣東人燒雞果真有一手,皮脆肉嫩,每一口都biu汁!
全中國最喜歡吃雞的人,可能都在廣東和廣西了
白切雞——廣東招牌菜式
雞的做法也很多,白切雞當然是廣東人的首選, 因為它做法簡便,營養美味,完全符合了追求鮮香原味食物的廣東人的口味
跟60年的大廚學的隔水蒸雞,飯店不外傳,鮮嫩多汁,營養又健康
這道隔水蒸雞的特點就是剛剛好熟透,不加蘸料吃的時候原汁原味
雞肉這麼香,一定要學幾道用雞做的菜
把晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150度到160度的人鍋內炸製成粉紅色撈出,放入另一鍋內,加上老滷和全部香料,同時將鹽水融化後加入,雞上壓上竹箅子,使雞全部浸沒在滷水中,隨後將硝融化後加入,用旺火燒開,改中小火繼續主治雞肉爛熟為止,取出晾涼即可
湛江怎麼樣,哪個地方土豪多一點?
我湛江的兩個小夥伴一個男的,一個女的