以為是荔枝？咬一口驚呆了

5月到7月整三個月都是荔枝的主場。一顆顆圓胖鮮紅的荔枝，攜著南方的清露和枝葉跋山涉水，輕輕剝去略粗糲的外殼瑩，晶瑩剔透的果肉便蹦跳出來，跌到嘴裡滿口甘滋爽脆、鮮嫩多汁。盼了一整年的鮮活荔枝終於熱烈地來了，吃過了荔枝的甜，其他一切甜蜜都是將就！

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蝦肉與荔枝肉看起來風馬牛不相及的兩種食物，產生了新奇的化學變化，令人回味無窮。

看圖片，你是不是會以為這是一盤鮮豔欲滴的荔枝？鮮蝦剝殼取出蝦仁敲打成蝦滑泥，調好味道搓成球狀沾上荔枝碎，打扮的成荔枝的樣子。飽滿的蝦肉被紅豔的“荔枝殼”包裹，錯落有致的綴於綠葉之間，足以以假亂真，讓人心動。

今天咱們就做一道模擬的荔枝蝦球，這個夏季，讓你的廚藝稱霸朋友圈吧！

食材：蝦仁、荸薺、紅色脆花粒、沙拉醬、蔥、姜、蒜、白胡椒粉、玉米澱粉、蛋清

操作步驟：

1、鮮蝦洗淨去蝦頭外殼、去蝦線，擦乾水分，剁成蝦泥。荸薺去皮切碎。

2、打一個雞蛋，分離蛋黃和蛋清，蛋清備用。

3、薑絲、蔥段放入淨水中泡一會，製作成蔥姜水備用。

4、往蝦泥中加入荸薺、蔥姜水、蒜末（一個蒜瓣）、適量鹽、白胡椒粉、澱粉、少量蛋清，混合攪拌均勻上勁。

5、將蝦泥團成蝦球，再均勻滾上粉絲脆花粒。

6、鍋內倒油，當油燒至6成熟（筷子放進熱油中輕微冒泡），將蝦球放入鍋中，中小火炸至蝦球在鍋中浮起即可撈出。

外酥裡嫩，鮮香美味的荔枝蝦球，這顏值和口感，堪稱完美體驗~