美食推薦：剁椒梅鱭魚乾，魚香藕丸，魚香雞蛋，麻辣雞翅

梅鱭魚乾怎麼吃

剁椒梅鱭魚乾

材料：梅鱭魚乾300克，蒜苗3根，剁椒兩茶匙、料酒兩茶匙，蒜末、薑末、雞粉各適量

做法

1、姜蒜切末，蒜切段；梅鱭魚乾備用

2、起油鍋下梅鱭魚乾煸炒，煸炒至雲焦黃盛出備用。

3、下蒜末、薑末、剁椒爆香，下梅鱭幹翻炒均勻，加入料酒；加入蒜苗，雞粉翻炒均勻即可。

魚香藕丸

材料： 肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、薑末、蔥花各6克、胡椒粉2克、幹澱粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水澱粉適量、鹽少許、食用油適量；

做法

1。將藕削皮洗淨剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太乾）打入雞蛋攪拌均勻，放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁拌勻的藕泥靜置10分鐘；

2。準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；

3。鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌

魚香雞蛋

做法：

1。雞蛋加鹽打成蛋液。

2。洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。

3。鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。

4。鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。

5。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。

6。倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳煸炒。再倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。

麻辣雞翅

材料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒

做法

雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鐘。

2。然後鍋裡放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。

3。把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。

4。加入花椒和辣椒，再炒一下。

5。最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。