它外形如刀魚，一年700噸供不應求，網友卻說以後想吃可能難了

梅鱭魚乾怎麼吃

禁漁期在我國實施已經有很多年了，對於沿海的漁民來說，帶來的好處比之前要多多了。雖然每一年都有，不過為了長期的環境資源和生態考慮，還是值得的。相對於大海里的資源可以慢慢恢復來說，淡水河裡的資源就沒有那麼幸運了，因為淡水河的面積比較狹窄，人類利用的非常充分，帶來的後果就可想而知了。

所以針對性的措施是一定要制定的，不過制定之後，可能人們就沒有這樣的口福了。今天咱們就來說一種魚類，

它外形如刀魚，一年700噸供不應求，網友卻說以後想吃可能難了

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這就是梅鱭魚，可能大家對於它不是很瞭解，它的外形似竹刀，全身呈現銀白色，但它的尾部卻有一點紅色。從外形上來看，有點像刀魚，對於刀魚人們可能就不陌生了，它是一種生長在長江裡的淡水魚，因為口感鮮美，以前都會吸引不少食客慕名到長江一帶來食用。它的價格也因為數量的急劇減少而出現了猛漲的情況，最高的時候一斤可以賣到3000元，從保護資源的角度出發，我國禁止了刀魚的捕撈。

但人們對於刀魚的鮮美味道還是念念不忘，就開始尋找替代品，而梅鱭魚就因為口味和刀魚差不多，進入了人們的視線。其實梅一直都是一種非常有名的魚類，只是當時的風頭全部被刀魚蓋過了，在明朝的時候，梅鱭魚每年都要作為貢品進貢上萬斤到朝廷，所以也有著貢魚的稱呼。它讓人們對於它感興趣的地方在於，它的軟骨和魚卵裡含有大量的鈣質，是人腦和骨髓的滋補佳品，特別適合青少年。而食用梅鱭魚的人來說，梅鱭魚不僅僅是營養豐富，還含有人體所需的各種微量元素，被視為席上珍品。

梅鱭魚產於太湖，8-10月是它的上市時期，作為一種新鮮的魚類資源在當地有清蒸、紅燒、糖醋等多種做法，而且還可以把它們曬乾做成味道更加鮮美的魚乾來儲存。曬乾後的梅鱭魚遠銷海內外，在太湖的產量每一年都穩定在700噸左右，看似一個龐大的數字，但在市場上還是供不應求的。如今，在市場上一斤梅鱭魚曬乾後可以賣到45元一斤以上，不知道各位有吃過的嗎？要是您還沒有吃過，那麼可能後面就很難吃到了哦。

這是為何呢？因為為了保護太湖的生態資源，從2020年10月1日起在太湖全境全面停止捕撈作業，而這一次可不像在大海邊的禁漁期只有幾個月，而是長達10年之久。很多網友表示，十年太長了，以後可能想吃都不一定吃得到了。還有一些網友則是在抓緊9月份為數不多的時間，抓緊時間囤貨了。不僅自家的冰箱都放滿了，連冷櫃都用了起來。足以可見人們對於梅鱭魚的愛好有多大。以上就是關於梅鱭魚的一些介紹，不知道您有吃過梅鱭魚嗎？您有什麼需要補充的嗎？期待您的留言和轉發。

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