懷念媽媽親手做的手擀麵？香滿園助你尋回兒時味道

麵條應該是一款大江南北、世界各地都備受歡迎的美食了，做法和配菜也是千變萬化，各有特色。在麵食愛好者的心中，可以說是有面萬事足，麵湯、和麵、撈麵……一日三餐都不帶重複的。雖然各式各樣的麵條在超市都能找到，可是吃習慣了外面的麵條，總是十分懷念兒時媽媽親手擀的麵條，沒關係，有了香滿園小麥粉的相助，在家便能找回兒時熟悉的味道。

圖：香滿園小麥粉

為什麼選擇香滿園小麥粉呢？作為益海嘉裡旗下品牌，香滿園在糧食、食用油、飲品三大類中連續三年獲“消費者喜愛的食品品牌”，益海嘉裡更是從米、面、油的原料採購開始，就開始嚴格把控產品的質量，而在生產和流通環節，更是採取24小時全天候質量監控以及可追溯管理，嚴格保證超市貨架上的每一個產品都是質量合格、營養健康的優質產品。讓消費者買得放心、吃的安心！話不多說，手擀麵速速安排上。

圖：香滿園小麥粉

首先準備好食材：香滿園高筋小麥粉250克、食用鹼0。5克、芝麻香油、辣椒醬、醬油。因為我們今天要來做的是鹼水面，所以先把食用鹼放入小碗內，倒入適量清水化開；再把香滿園小麥粉倒入面盆中，一邊倒入鹼水一邊攪拌小麥粉，成棉絮狀，和成光滑的麵糰，醒15分鐘左右。麵糰醒好後擀成一張大薄餅，越薄越好，然後把麵餅反覆地摺疊起來，用菜刀切成小條，切好的麵條撒上乾麵粉抖散；

圖：香滿園小麥粉

接著鍋內燒開水，水開後，把麵條放入煮至水開，倒入少許冷水繼續煮開，再次倒入冷水，再煮開，反覆倒三次冷水，燒開就煮好了；用筷子把麵條夾到大碗裡，根據個人喜好加少許芝麻香油、辣椒醬、醬油，用勺子舀麵條湯倒到麵條上，用筷子拌均即可享用，做出來的麵條十分筋道，一次可以幹掉兩碗！