分享5道下酒硬菜，道道都有肉，鮮香味美，招待親戚朋友倍有面子

碰到過年過節啥的，家裡總會來親戚朋友客人的，那麼問題就來了，下廚的人最頭疼的應該就是做什麼菜好，不是擔心做得不合他們的胃口，就是擔心的做菜上不了檯面，覺得咱小氣。

這不，有了豆豆還怕啥，今天豆豆就大家分享下

5道適合下酒的硬菜，道道都有肉，鮮香味美，招待親戚朋友倍有面子，關鍵是味道還不輸飯店，讓客人吃了也高興，不僅吃得飽還讓他們吃得好。

【

麻辣拌肥牛

】準備食材：肥牛卷，小米辣，線椒，白芝麻，大蒜，香菜。

1、小米辣，線椒切圈，大蒜去皮切末，香菜洗淨切碎。

2、調料汁：碗中放入蒜末，小米辣，線椒，白芝麻，辣椒麵，淋上熱油，再加入適量的生抽，蠔油，香醋，少量的食用鹽，白糖攪拌均勻。

3、肥牛卷焯水煮熟後撈出瀝乾水分，加入香菜葉，再倒入調好的料汁，拌均勻即可。

【

木須肉

】準備食材：豬裡脊肉，雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，木耳，小蔥。

1、胡蘿蔔和黃瓜洗淨後切片，木耳泡發好撈出，雞蛋打碗中攪拌均勻成蛋液，小蔥切成蔥花。

2、豬裡脊肉放在碗中，加入適量的料酒，生抽，澱粉，食用油，黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘左右。

3、起鍋燒油，油熱後將雞蛋炒熟盛出，再將豬裡脊肉炒熟盛出；倒入食用油，將蔥蒜爆香後，倒入胡蘿蔔，黃瓜，木耳大火翻炒，再倒入雞蛋和裡脊肉，同時加適量的生抽，蠔油，食用鹽，一起翻炒均勻。

【

青椒肉絲

】準備食材：青椒，豬瘦肉，大蒜。

1、青椒洗淨後切絲，豬瘦肉切絲，大蒜去皮切成末。

2、肉絲中加料酒，生抽，老抽，胡椒粉，澱粉抓拌均勻醃製10分鐘左右。

3、鍋中油熱後將肉絲炒至變色，再加蒜末和青椒，加入適量的生抽，老抽，食用鹽，大火翻炒均勻，熟了就可以出鍋了。

【

番茄土豆牛腩

】準備食材：番茄，土豆，牛腩，生薑，小蔥（大蔥也可以），幹辣椒，冰糖。

1、牛腩冷水下鍋，加蔥姜料酒焯下水，然後撈出備用。

2、起鍋燒油，油熱後下入蔥薑蒜，幹辣椒，八角，桂皮及幾顆冰糖炒至融化，再倒入牛腩，牛腩上糖色後，加入適量的料酒，生抽，老抽，蠔油，一起翻炒均勻。

3、然後再加熱水，沒過牛腩放一半的番茄塊及小勺的食鹽，換上高壓鍋燉制半小時以上，燉好之後再放入鍋中加入剩下的番茄塊和土豆，將它們煮熟收汁後即可出鍋。

【

可樂排骨年糕

】準備食材：排骨，年糕，香葉，幹辣椒，冰糖，桂皮，生薑。

1、排骨冷水下鍋，放三片薑片及適量的料酒 ，將排骨焯下水後撈出。

2、起鍋燒油，油熱後倒入排骨再加適量的生抽，料酒翻炒至排骨焦黃，再放入適量的香葉，幹辣椒，冰糖，桂皮，生薑片及熱水，中小火煮30分鐘左右。

3、排骨煮軟爛後再加入年糕條，年糕條比較好熟，煮個2分鐘左右即可，最後開大火收汁，撒點白芝麻即可。

以上就是豆豆今天

分享

的

5道下酒硬菜

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道道都有肉

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