天冷了，這湯多做給孩子吃，清香甘甜又營養，一碗下肚精氣神滿滿

天冷了，這湯多做給孩子吃，清香甘甜又營養，一碗下肚精氣神滿滿。寒露節氣一過，氣溫開始漸漸變冷了，冷天就適合吃一些熱乎乎的食物，尤其是大冷天來上一碗熱湯下肚，別提多舒服。我們當地人就特別愛喝湯，一年四季都離不開湯，秋冬季節就特別適合煲一些鮮甜滋補的靚湯來喝，各種牛羊肉湯是進補湯的首選，但牛羊肉價格也偏貴一些，偶爾吃一次還可以，經常吃有點奢侈了，除了這些靚湯之外，秋燥天還很適合喝一些清爽的潤燥湯，對補水潤燥很有好處。用到的食材也都很家常實惠，關鍵是煮出來的湯鮮甜營養還不上火，燉一鍋人人都喝得起。

這裡要分享的秋季營養潤燥湯是：雪梨淮山瘦肉湯，秋天吃雪梨再合適不過了，可以用來直接當水果吃，還可以拿來燉湯也是非常不錯的，雪梨本身自帶淡淡的果香，味道清甜，用來煲湯既能提香還能提鮮，大人孩子都很愛喝。除了用到雪梨之外，還加入了瘦肉和淮山一起，淮山（山藥）口感粉糯，是煲湯的好食材，營養又好吃，瘦肉的鮮甜營養，還有清甜的胡蘿蔔，這幾樣食材搭配在一起煮湯，有肉、有菜還有水果，葷素搭配營養也更全面，煮出來的湯清爽好喝一點也不油膩，淡淡的果香特別開胃，大人孩子都很喜歡。尤其是秋燥冷天，一碗下肚，整個人都精氣神滿滿的。

雪梨淮山瘦肉湯的做法也特別簡單，食材都清洗乾淨切塊，瘦肉切塊後先焯水一下，然後放入煲湯的砂鍋裡，加入適量清水煲煮即可，這道湯燉煮的時間在1個小時左右，如果擔心淮山煮太長時間口感太粉爛，也可以最後再放入淮山，煮熟透即可。肉要選擇純瘦肉，這樣煲出來的湯更清爽不油膩，還可以再加入少許的百合片一起煮，這樣搭配煮出來的湯清熱潤燥效果更佳。天冷了，喝牛羊肉湯不如多喝它，營養實惠不上火，燉一鍋人人吃得起。接下來一起來看看詳細做法吧。

【雪梨淮山瘦肉湯】

準備食材：瘦肉適量、淮山適量、雪梨一個、紅蘿蔔一根、生薑片少許。

準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、瘦肉洗乾淨切塊待用。

2、淮山和紅蘿蔔去皮洗乾淨切塊，雪梨洗乾淨去心切塊待用。

3、鍋里加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水後撈起，沖洗乾淨瀝乾水待用。

4、準備一個燉湯的湯鍋，加入瘦肉、淮山、雪梨、紅蘿蔔和生薑片一同下鍋，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮60分鐘，最後下少許鹽拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：雪梨淮山瘦肉湯就做好啦，這樣做出來的瘦肉湯鮮香甘甜，還帶有雪梨獨特的清香，非常開胃又好喝，秋燥天喝它再合適不過了，清甜潤燥，清爽好喝不油膩，是一道老少皆宜的秋季滋補湯，我們全家人都很愛喝，尤其是小朋友一頓喝了1大碗，超滿足的。秋天喝它實惠營養還不上火，比起喝牛羊肉湯要強多了，燉一鍋人人都喝得起。秋燥天，我們家隔三差五準做一次，每回都喝個精光。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、建議選用雪梨，表皮可以用鹽搓洗乾淨，去掉芯即可，帶皮一起煮湯更鮮甜營養。

2、淮山如果擔心煮的時間長了太軟爛，也可以先煮瘦肉湯，30分鐘後再下入淮山煮，煮至粉藕熟透的狀態即可。

3、這道湯還可以再加入少許的蘋果一起煮，這樣煮出來的味道也甘甜，還帶有淡淡的蘋果的清香，非常開胃好喝又營養。