入秋潤燥燉瘦肉湯，只加2樣材料，湯清肉香，兒子：明天還想喝

白茅根煮水小孩能喝嗎

入秋潤燥燉瘦肉湯，只加2樣材料，湯清肉香，兒子：明天還想喝

入秋又逢開學季，天氣早晚溫差大，午間氣溫高，如果喝水量不足很容易造成咽乾引發咽喉不適，這兩天小孩在學校水喝得少

，我在家燉了瘦肉湯給他喝，清熱潤燥，只加鮮茅根和馬蹄，

燉出來的湯汁清如白水，味道鮮甜，香氣撲鼻

。這湯連續燉了兩天，我將這兩天的午餐曬朋友圈，這道湯果然亮了，朋友們紛紛問我做法呢。

鮮茅根又叫白茅根，是長在野外的一種禾本科植物白茅的根莖

。

呈黃白色長圓柱形

，直徑0。2～0。4cm，表皮硬質有光澤，節間明顯且長短不等，聞味道非常淡，咀嚼味道微甜。小時候經常在田野裡挖著吃，聽大人說是一種具有清熱利水，潤肺利咽的功效中草藥。現在野外也隨處可見白茅，不過不認識的不建議自行採摘，市面上也有鮮茅根賣，捆成小把價格很便宜，只需1元/把，每次用一把就足夠了。

下面看看這道湯的具體做法，用料普通，做法簡單。

【清燉瘦肉湯】/【茅根馬蹄燉瘦肉】

【準備材料】：豬脊肉300克、馬蹄7粒、鮮茅根1把、鹽少許。

【具體做法】：1、將馬蹄刨去外皮，洗乾淨並對半切開；將鮮茅根搓洗乾淨，切小段。

馬蹄又叫荸薺，是生長在地下的褐色球莖蔬果

。切去褐色表皮，馬蹄果肉呈黃白色，口感清脆，味道清甜，可以生食、熟食或做菜，也可以用馬蹄提取澱粉，做成馬蹄糕。同時馬蹄性寒，味甜，能起到益氣安中的作用，所以

煲湯或煲糖水時加幾顆馬蹄，可以增甜降火。

2、將豬瘦肉洗乾淨，切成小塊。豬瘦肉挑選新鮮的

豬脊肉，肉質雖不嫩，但脂肪含量少，燉湯特別鮮甜

，燉完湯後的肉也很香。

3、鍋中放入適量水，將處理好的瘦肉、馬蹄和茅根放入鍋中，開火

燉3小時

。

4、最後

加入少許鹽調味

即可。

清澈見底的清燉瘦肉湯就可以喝了，湯清肉香，味道鮮甜，引人垂涎，只加了鮮茅根和馬蹄兩樣材料，小孩可喜歡喝了，說明天還要喝。

這瘦肉雖貴，也要捨得吃，一週用它燉1～2次湯，調節胃口，潤秋燥

，小孩睡眠好，特別適合容易上火的小孩。

用茅根、馬蹄和竹蔗煲糖水的人多，用它們來燉瘦肉湯的人是不是很少見呢，如果合適，可以試試哦。

溫馨提示：

1、放水的量視個人喜好的濃度及人數來定，文中材料的量我放了6碗水，3人每人早晚各喝一碗。

2、

體質寒的親們不適宜喝此湯

，不加茅根和馬蹄，只燉瘦肉加薑片即可。

3、

白茅根看著跟魚腥草根很像，它們是不同的兩種材料哦，不要搞混了

。

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