凍了的白菜能吃嗎？

其實凍了的白菜是可以吃的，北方人過冬之後就會買幾麻袋的白菜放在外面，這樣就有一堆凍白菜，不用擔心儲存問題哦！

凍了的白菜能吃嗎

凍了的白菜能吃。

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜較少，能長時間儲存，受凍之後營養成分損失較少，含有豐富的維生素和纖維素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，東北有吃凍白菜的傳統，因此凍了的白菜能吃。

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凍白菜怎麼吃

凍白菜分為兩種一種是表面結冰霜，一種是凍成實心的白菜了。

1、表面結冰

表面結了冰的白菜可以將白菜放在冰箱冷藏室解凍，待完全解凍之後，可以將白菜洗淨，炒菜或者做陷食用。

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2、凍實心

凍實心的白菜一般不進行解凍，直接將凍白菜剁碎，燉菜食用或者燉湯食用。

熗炒大白菜

材料：大白菜，幹辣椒，大蒜，醋，糖，鹽

做法

1。 大白菜洗淨切成大段，大蒜剝皮，不必切。

2。熱鍋放入完整大蒜兩粒，然後倒油，放少許幹辣椒煸炒一下，這時鍋子已經很熱了差不多冒煙，然後放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發蔫就好了，別太老。

記得一定要開大油煙機哦！幹辣椒的味道不是一般嗆啊…… 還有就是倒入大白菜的時候請務必小心不要被油濺到，因為鍋子已經很熱了。