炒這菜,湖南人更喜歡去葉留梗,2分鐘就出鍋,下飯一流
2022-01-06由 豆媽糕點 發表于 漁業
糯米梗子怎麼做
昨天,豆媽分享了自己喜歡吃的空心菜做法,有位湖南的朋友留言說:呀,空心菜梗怎麼能扔掉呢?菜梗比葉子更好吃呀!
還有朋友熱心分享來了自己的做法~
我以前可從來沒單獨炒過空心菜梗呢,趕緊微信向湖南的朋友取了取經。這才知道,原來比起菜葉子,她更喜歡專門炒菜梗來吃呢。
菜梗中加入適量的豆豉、大蒜、辣椒,快手一炒,又脆爽又下飯。
今天趕緊來試了一下,果然是操作簡單,不過2分鐘就能炒好上桌,但是下飯一流啊!趁著空心菜正上市,大家趕緊來試一試吧:
下飯菜——炒空心菜梗
【主料】:空心菜一把
【配料】:青椒2根、納豆或者豆豉適量、大蒜5-6粒
【做法】:
1、空心菜莖葉分開摘下,分別清洗乾淨。
2、將洗好的空心菜梗切成小丁。
辣椒和大蒜分別洗淨,切好備用。
3、鍋裡燒熱油,放入納豆翻炒兩下。
4、倒入青椒丁、大蒜粒一起翻炒均勻。
5、倒入空心菜梗一起翻炒均勻。
6、快速翻炒至基本熟,加適量生抽、鹽調味一起炒好即可。
一道簡單快手的炒空心菜梗就做好了!
簡單入味,菜梗脆嫩,相當下飯~
【小貼士】:
1、朋友分享的是用豆豉來做的,我沒買到豆豉,用了納豆來代替,效果極佳。
2、我用的納豆是帶有一點點兒辣味的,所以最後沒有加辣椒粉,能吃辣味的朋友,在最後加鹽時還可根據情況加入辣椒粉來提味。
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