如何留住豬肉“土”味?
廣西農業農村廳有關負責人介紹說,目前廣西已完成4個地方品種豬體細胞培養、凍存,構建了地方豬活體保種與遺傳材料儲存相結合的模式
不想當飼養員的廚子不是好吃貨
養殖期長而肥肉多,這倒是中國本土豬種的一個特質,想來也是千百年來選育的結果,在以種植業為主的中國,它得幫忙肥田,並且提供更多的脂肪,以供肚子裡不是白菜燉豆腐就是豆腐燉白吃的人,吃了以後更加耐飢
種豬也被卡脖子?洋豬入侵30年,中華土豬正在消失
同時,不少中國企業也開始轉向到了土豬養殖種領域,天邦股份就培育出了目前最優質的中國皮特蘭豬,如今,中國土豬豬的市場率也從最開始2%增長到10%左右
金華火腿、烤乳豬、回鍋肉沒了兒時的味道,問題出在哪兒?
成華豬數量跌宕起伏的背後是本土畜禽種質資源如何保護和開發的問題
什麼品種的豬長得又快又大?
(3)成年豬體重可達350到380公斤,平均產仔數12頭左右,育肥豬日增重770克,瘦肉率65%以上,料肉比2
世界八大名豬之一:重慶榮昌豬,至今已有400多年曆史
榮昌豬在肉質上能達到這麼好的水準,成為世界八大名豬之一也是理所應當的
“公豬界”的傳奇,用14年的時間留下上萬頭後代,有專人照顧
在養豬場中,飼養員為了能讓豬繁殖的更快,一般都會留下一些身強力壯的公豬來專門進行繁殖工作,而這類豬也就是我們平時所說的“豬種”
另類基因戰洋豬“入侵”中國土豬瀕臨滅絕!其實土豬才是洋豬祖宗
因此從1996年開始,我國就針對本地豬出臺了各種政策,在2010年還針對於本地豬的繁衍建立專門的基因庫和保護區,與此同時也加快了對於本地豬種的研究,藉此提高本地豬的生長速度以及肉質,讓更多的人愛上本地豬,這也就意味著本地豬的市場將來臨,這也
這豬已經被玩壞了 “兩頭烏豬”你會斷句嗎?
上世紀50年代以來,受外來豬種雜交衝擊,贛西兩頭烏豬與我國其他地方豬種一樣,飼養區域迅速縮小,飼養規模急劇減少,被農業部列為瀕危豬種,保種形勢十分嚴峻
養豬場人必看,豬場引種的三大注意事項,如何才能正確引種
值得注意的是,為了保證種豬的健康狀態,在引進之中,可以對其進行短時間的隔離,將隔離場地進行消毒,因豬天生就喜歡拱土,建議選擇帶土的隔離場所,保證場所內冬暖夏涼,準備好食物、藥物、飼料,觀察健康情況,同時方便種豬適應新的環境
中國古代有白豬嗎:本土黑豬瀕臨滅絕種類達29種(古代沒有白豬)
本土黑豬越來越少的原因現在人們所食用的豬肉,絕大部分都是“外國豬”,中國本土的黑豬之所以越來越少,並不是被人們給吃滅絕了,反而正是因為吃的人很少,才導致本土黑豬的數量越來越少
“二師兄”有難,吃貨們找不到正宗的東坡肉和回鍋肉了!
江海型豬種屬華北、華中過渡型,其外形和生產效能因類別不同差異較大,頭大小適中、額寬皺紋深、耳長大下垂,骨骼粗壯、背腰稍寬,毛黑色或有少量白斑,繁殖力高
點開才發現,原來豬的純種繁育有這麼多門道
豬的純種繁育指的是在同品種內進行繁殖和選育
重慶榮昌豬:國家一級保護品種,品牌價值超過40億
榮昌豬在肉質上能達到這麼好的水準,成為世界八大名豬之一也是理所應當的
中國“土豬危機”:4個地方豬種已滅絕,31個品種瀕危
但是到了2008年,由當時的農業部發起的第二次全國性畜禽遺傳資源調查完成之時,橫涇豬等8個地方豬種已找不到了,深縣豬、項城豬等4個品種已確定滅絕
豬到了危險的時候
2008年的全國性畜禽遺傳資源調查顯示,中國85%左右的地方豬種的群體數量呈下降趨勢,31個品種處於瀕危和瀕臨滅絕狀態
中國黑豬越來越少,明明本地豬更好吃,為何外國豬成了“東家”?
於是,外國的種豬在國內備受養殖戶歡迎,越來越多的養殖戶替換掉了本土豬,開始大規模養殖大白豬,甚至包括很多個體戶都會優先選擇生長速度快的大白豬來養
在這方面拍著馬也趕不上的良種豬
產仔數為低遺傳力性狀,本品種選育基本無效,因此英、美、法、日等養豬技術先進國家,都竟相引進我國太湖豬和民豬與本國品種雜交,以期利用我國豬種的高產基因
現在豬肉沒有香味了?是因飼料催肥生豬,還是人們口味太刁?
因此,現在有些農村人,都在家裡養一兩頭土豬,從不使用催肥劑,讓豬自然生長,用糧食和青草混合餵養,待出欄後屠宰後,供自己和親朋好友吃,這樣的肉質,香味又慢慢地回來了,但在現在高水平生活條件下,啥肉都吃過了,也都吃膩了,嘴也變刁了,真真正正的土
陸川豬首個亞洲家豬“超清”基因組圖譜
陸川豬基因組圖譜釋出,對我國地方豬種資源保護、打贏種豬翻身仗、非瘟研究具有重要的戰略意義