喝了這麼多年茶,你知道茶湯中的苦澀鮮甜酸怎麼來的嗎?
其實,茶湯滋味主要是茶葉內含的呈味物質綜合作用的結果,下面我們分別瞭解下這幾種味道是如何形成的
喝白茶到底傷不傷胃?這篇文章給你答案
但是別以為這樣就將白茶劃為傷胃茶之類,白茶中還含有另一豐富物質,那就是茶氨酸,這種物質,擔當著抑制過多咖啡鹼效用的作用,咖啡鹼會引起人神經興奮,茶氨酸的存在,則能弱化這種作用,所以和其他茶相比,白茶對胃部的刺激相對來說又要更小一些
喝茶養生喝對了好處多,喝濃茶的3大壞處需警惕,以免適得其反
濃茶中含有太多茶鹼和咖啡因,對胃壁細胞和胃黏膜帶來刺激,使得胃酸大量分泌,久而久之引起區域性炎症、充血或水腫,甚至會導致胃食管反流和胃潰瘍
喝茶真的能上癮嗎?
茶葉裡面的鹼類物質剛開始喝茶小白多少都會覺得茶葉喝起來苦苦的,一點都不好喝
5種嚴重傷胃的喝茶習慣,要戒掉!
空腹喝茶有的人有早上起來先喝茶的習慣,肚子裡沒有東西緩衝,茶的刺激是最強的
還在認為夏天熱茶難入口嗎,其實夏季飲茶才是有益的消暑之道
消熱解暑:發酵程度低的茶葉,含有大量的多酚物質,性涼,適合夏季飲用,炎炎夏日,喝一杯綠茶就可以讓你更加舒適
茶葉從業者,茶友可一次讀懂茶葉的重要呈味物質生物鹼。
茶藝師沖泡茶葉的滋味、茶園的種植管理、及茶葉的品質與咖啡鹼的含量密切相關
聽院士說茶與健康|第一章:茶葉內含成分及保健功效
茶葉中的氨基酸已發現有28種,其中以茶氨酸的含量最高.佔氨基酸總量的50%以上
茶喝多了也會茶醉,這幾點可以緩解茶醉、預防茶醉
茶醉,即飲茶過多或過濃而引起的不良反應
臉全毀了!
★“真奶即為牛奶,大量飲用牛奶會使易長痘人群的症狀加重,牛奶中部分蛋白質成分(如乳清蛋白、酪蛋白等)能導致雄激素升高,促進皮脂分泌從而引發痘痘
延緩衰老如何選擇營養品?專家:同時降血糖血壓血脂,滇江茶就夠
滇江茶又被稱為雲南紅茶,專門選用嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作質料,大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比別的茶樹豐富,在製作過程中會發生以茶多酚促氧化為中心的化學反應,新鮮茶葉的化學成分變化會比較大,90%的茶多酚會轉變成為茶黃素和茶紅素的成分
什麼時候不宜喝茶?喝茶的十大禁忌你知道嗎?
普洱茶孕婦忌飲茶,尤其濃茶:茶中含有大量的“咖啡鹼”、茶多酚,還有一些茶葉喝多了,容易造成缺鐵,對胎兒發育不利
茶葉中的咖啡鹼,苦澀物質的主要來源
1827年,我們在茶葉中發現了咖啡鹼,同時,我們現在也把咖啡因作為認定茶類植物的特徵成分,葉子裡面有咖啡因,基本上可以判定是茶葉,如果含量超過0
大紅袍上長白霜,這茶還能不能喝?
在巖茶炭焙過程中,需要定時翻焙,焙火溫度超過120℃時咖啡鹼會升華,而在翻焙時,熱度突然下降,茶葉一下冷卻後咖啡鹼又會凝華,此時茶葉表面會逐漸有白色結晶出現,也就是我們看到的白霜
喝茶為何也會醉?如何緩解?怎樣喝茶更養生?聽聽老茶客經驗之談
生物鹼在作祟之所以喝茶會出現醉茶現象,根源在於茶葉中含有生物鹼
白茶功能性成分這麼多,今天就幫你梳理清楚
中國農業科學院茶葉品質化學與營養健康團隊對58份代表性的福鼎白茶樣品中的兒茶素類、黃酮類、酚酸類和茶黃素等多酚類成分進行了系統分析,發現不同嫩度原料製作的白茶(白毫銀針、白牡丹、壽眉、壽眉白茶餅) 中化學成分含量差異顯著, 其中白毫銀針中的
飲茶需注意事項——全面瞭解,你知道嗎?
哺乳期過量飲茶或飲濃茶,茶中所含的咖啡鹼透過乳汁被新生兒和嬰幼兒吸人後,可興奮其呼吸、腸胃等未發育完善的器官,從而使呼吸加快、胃腸痙攣,嬰幼兒會出現無緣無故的哭鬧
龍井茶的功效與作用
除此之外,龍井茶比別的茶帶有大量的碳水化合物、兒茶素、維他命C等成分,營養豐富,作用多種多樣
春季有個“解毒”水,護眼、養心、防衰老,會喝的都是聰明人
春季祛火喝點茶早春季節,雨量充沛,經過漫長冬季的休養生息,茶樹內的營養積累達到一個峰值,口感清香之餘,還有益身心——01護眼2010年美國一項研究發現,綠茶中的多種複合物對眼部組織,尤其是與角膜相關的組織有保護作用
紅茶與綠茶,哪個更適合血壓高的人喝可別再喝錯了
不光是飲用方式的改變,發酵技術的出現,使得茶葉慢慢呈現出今天我們所能接觸到的幾種基本的茶類:綠茶(不發酵)、白茶(微發酵)、烏龍(中發酵)、紅茶(全發酵)、黑茶(全發酵後再發酵)等等,當然顏色也是越來越重,味道也是差別巨大