解讀茶葉中的主要成分:咖啡鹼
但是茶葉的苦卻並非僅僅因為咖啡鹼那麼簡單,還有多酚類化合物、茶皂素、部分苷類等共同作用形成
我們為什麼會覺得茶很苦呢?
我們喝茶覺得苦,說明在茶湯中,苦味物質佔上風,一般情況也可以簡單的認為是咖啡鹼壓制了兒茶素類等物質的呈現
茶醉現象:好茶貪杯,你醉了嗎?
撰文吉益堂什麼是茶醉現象 /茶醉,是指人們在飲茶過程中,人體電解質平衡紊亂,進而使人體內酶的活性不正常,導致代謝紊亂,從而引起血液迴圈加速、呼吸急促等一系列不良反應
茶的“冷後渾”是什麼意思?
當然不是哦,很多茶葉是不具備冷後渾的條件和因素的,因為很多茶葉不具備有茶黃素和茶紅素的,或者說含量不高,那麼在沖泡後就不容易與其它結合發生反應,因此,不是所有茶葉都會出現冷後渾
不影響睡眠的茶,真的存在嗎?
有時候和朋友晚上一塊坐下聊天,就會喝喝茶,或者一個人看書,也會一時興起想喝口茶,但就是很怕會影響睡眠
茶醉了怎麼辦?教您一個好辦法!
飲茶不宜過濃,少喝新茶由於茶中含有咖啡因,連飲幾杯濃茶後,大量咖啡因被吸收進入血液,就會使人頭昏、頭痛、神經興奮,甚至出現醉茶
碧波盪漾一抹香,茶不醉人人自醉——今天帶你認識綠茶。
綠茶採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分
茶含茶多酚,防癌抗腫瘤可適當飲用,不一樣茶的功效不同
1、分解體內脂肪茶中含有咖啡鹼,咖啡鹼能夠促進胃液分泌,增強分解脂肪的能力,有助於食物的消化,所以也具有減肥的功效,茶葉中的綠茶和烏龍茶具有明顯的消脂效果
武夷巖茶大紅袍、肉桂、水仙表面有一層白色物質,是發黴了嗎?
《3》巖茶中會出現這層白霜,主要是因焙火時溫度驟高和劇減而產生的
喝濃茶能夠解酒嗎?正確的飲茶方式,你真的學會了嗎?
喝茶對解酒沒有幫助人們之所以會認為喝茶能夠醒酒,在於茶葉中的咖啡鹼,能夠興奮神經,而喝酒之後,大量的酒精進入身體,會對神經發揮暫時麻痺的作用
喝茶喝上癮是一種怎樣的體驗?
圖:花瓣網@陳子舟:我喝茶有許多個年頭,記得在許久以前,並沒有所謂的“茶癮”的,有茶就喝,沒茶也不會想念
中國的茶道文化,源遠流長,博大精深
3、神經衰弱慎飲茶大家都知道,茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用,神經衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會引起失眠,惡性循壞,致使加重病情
醉茶是一種怎樣的體驗?
問:為什麼同一個人,有的茶喝了沒事,有的喝了卻醉了
喝茶時,容易產生茶醉的茶,茶氣就足嗎?
不致讓我們攝入過量的咖啡鹼,自然,就不易讓人醉茶
太平猴魁是什麼茶?它的功效有哪些?
1、利尿 太平猴魁茶葉中的咖啡鹼和茶鹼可以具有促進利尿藥物作用,用於進行治療以及水腫、水滯瘤
喝茶失眠?不好意思,是因為你沒有喝對白茶!
故而,有些人時至今日,仍舊以為喝茶會影響睡眠,而滴茶不沾
茶百科 | 白茶功能性成分這麼多,今天就幫你梳理清楚
中國農業科學院茶葉品質化學與營養健康團隊對58份代表性的福鼎白茶樣品中的兒茶素類、黃酮類、酚酸類和茶黃素等多酚類成分進行了系統分析,發現不同嫩度原料製作的白茶(白毫銀針、白牡丹、壽眉、壽眉白茶餅) 中化學成分含量差異顯著, 其中白毫銀針中的
每日一問:喝茶為什麼會感覺到先苦後甜?
而關於先苦後甜,有理論認為是茶多酚和蛋白質結合導致澀感轉化的過程,茶湯中茶多酚與口腔蛋白質可以形成不透水的薄膜,導致口腔區域性肌肉收縮,形成澀感,薄膜破裂的時候肌肉恢復,產生甘甜的感覺,這也可能是茶中甜味的來源
喝茶對於我們的睡眠是否有益呢?一起來看看吧
短期喝或影響睡眠,長期喝則助眠茶葉非常神奇,如對人體神經系統的影響方面,生物鹼(主要是咖啡鹼,還有可可鹼和茶鹼)是提神醒腦的,而茶氨酸卻是安神鎮靜的
《叨叨茶》第四叨,茶葉中的生物鹼
但是,說茶葉裡的咖啡鹼、可可鹼、茶鹼是致癌物是不對的