炸酥肉有訣竅,牢記“3點”,酥肉外酥裡嫩香味濃,涼了都吃得香炸酥肉,牢牢掌握好3點竅門:一,調麵糊時,萬萬不能只用麵粉,否則很容易回軟,正確的做法是用紅薯澱粉和麵粉,比例控制在二比一,而且加水的時候要分次慢慢加,一直加水攪拌成細膩順滑的麵糊,挑起來呈流線型,如果麵糊太稀會掛不糊炸不成功,如果麵糊太稠2022-01-26麵糊花椒粉回軟油溫挑起來