什麼是"毛茶"和"精製茶"?
一、精製的目的茶的精製過程工藝複雜,視不同茶類以及產地、季節和等級等因素的不同而有所區別,需考慮針對毛茶採取不同技術措施,使茶葉的外形與內質互相調和,最終達到提高茶葉品質、充分發揮毛茶最高經濟價值的目的
毛茶為什麼沒那麼好?精加工居然改變了茶葉這麼多!
這涉及到比較專業的技術問題,大宗茶的精加工尤其複雜,包括如下步驟:毛茶→驗收→定級→歸堆→拼配付制→篩分→切軋→風選→揀剔、乾燥→拼配→勻堆→裝箱→溼熱與壓造這裡就不跟大家詳細介紹了,不過有幾個常見的精製工序,倒是有必要簡單介紹一下它們的概
普洱生茶這10種湯色,隱藏著哪些資訊?
綠黃湯色淺黃色中透著微綠,常出現於清明至穀雨期間的曬青毛茶,是由於鮮葉加工時殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼乾燥不及時的表現,常伴有青草氣或者水悶味
這是武夷巖茶毛茶的滋味,誰喝誰知道!
下回喝毛茶的時候,可別以為在喝鐵觀音哦~歡迎私信本文作者小陳菇涼微信(lanxiaoping1988)交流或者可以關注微信公眾賬號:小陳茶事(ID:chentea999)如果您還想諒解更多的巖茶知識,可以點下面的“瞭解更多”按鈕,謝謝
審評認識華安鐵觀音(二)濃香型
兩泡華安鐵觀音確實出乎所有人的預料就焙火這一點來說,不同產地間的區別並無太大影響,很多時候全看製茶師傅對毛茶品質的把握,結合天氣情況等使用相對應的焙溫及時間,故而這一篇也便單就品質審評給大家再展示一下
鐵觀音為什麼連梗採,製作完成後又要挑梗?
作為茶樹的一部分,茶梗基本組成成分和茶葉相近,同樣含有茶多酚、茶氨酸等活性物質,特別是富含膳食纖維,是一種開發膳食纖維類功能性食品的良好天然資源
無論水仙、肉桂、大紅袍,巖茶的毛茶和輕火茶會一樣嗎?
這就不得不提巖茶的另一個“狀態”,處於毛茶和輕火茶之間的“走水茶”
多少鮮葉可製成一公斤普洱幹毛茶?「大臻普洱茶堂16」
當然,中間也有其它的成本:各環節人工,柴火費用,黃片或碎茶的損耗比例、普洱茶毛料的加工,首先就是將採下的鮮葉,透過萎凋、殺青、揉捻、太陽曬乾等工藝,加工成幹茶的一個乾燥的過程,根據季節的不同,所製出的幹茶價格也有所區別
普洱茶究竟屬於什麼茶?合理的解釋應該是這樣
再通俗地講,雲南大葉種鮮葉經過初加工成為曬青毛茶、再加工變成普洱茶,不正是“再加工茶”嘛
普洱茶怎麼區分生茶還是熟茶?
普洱茶生茶-茶性較寒性普洱生茶是選用雲南省大葉種生曬毛茶鮮茶採摘後歷經開拍揉捻、毛茶乾燥變成生散茶,歷經高溫回軟蒸壓而出的各種各樣緊壓茶,有普洱茶餅、沱茶、磚茶
安化召開黑茶黑毛茶標準樣制定首次會議
安化黑茶黑毛茶標準樣制定是根據當前安化黑茶產業發展需要,得到安化縣委縣政府的大力支援,由安化縣茶旅產業發展服務中心指導,安化縣茶業協會組織實施,湖南省白沙溪茶廠股份有限公司牽頭負責製作,獲評“中國製茶大師”的白沙溪茶廠常務副總經理肖益平任標
武夷巖茶毛茶篇:毛茶都是給哪些人喝的?
原因很簡單,因為毛茶會破壞武夷巖茶在你心目中的地位的~~~如茶友所問,為什麼在市面上買不到毛茶呢
獨特白毛尖,茶香漾滿山-沿溪山白毛尖
附近其他縣生產的白毛茶咖啡鹼含量不足3%,而沿溪山白毛(尖)茶的咖啡鹼含量達4
那些本地人都不知道的事,你知道嗎?
產地環境南山白毛茶原產於廣西橫縣南山,橫縣地處東經108°48’~109°37’,北緯22°08’~23°30’,北迴歸線以南,位於廣西壯族自治區的南部,南寧地區的東部,居鬱江中游
韶關人都愛喝的樂昌白毛茶有什麼魅力
粵北韶關人愛喝的都是本地產的白毛茶,這是茶人的傳承一代接一代,茶心傳承,樂昌的白毛茶也有屬於自己的獨特魅力
乾貨 | 做茶品茶功夫幾多深?看毛茶就知道了!
於是,資深巖茶迷“林梨子”蒐集了一套共7泡的毛茶樣,分別由肉桂、水仙、雀舌、奇丹和瓜子金5個品種組成,並邀來某知名烏龍茶企技術骨幹“煮石山房”,將茶樣分成肉桂、水仙和“小品種”三組,採用烏龍茶審評基本方法(即取樣茶5克、110毫升標準審評杯
春茶季,為什麼不建議普通茶友喝武夷巖茶毛茶?
從嚐鮮效果看,輕火茶巖茶的風味,不論是從香氣,還是看湯感,可都比毛茶出色太多
關於毛茶,這裡有一份硬到炸的乾貨
審評時間:2018年5月24日審評品種:肉桂(各大山場肉桂)審評人員:| 曾貴同 |高階評茶師/明星專家評委/54年審評工作經驗| 應魁壽 |五屆鬥茶賽狀元/30幾年製茶經驗/一生為鬥茶事業而戰曾貴同老師是原來崇安茶廠的審評師傅,跟他一批的
神秘的武夷巖茶毛茶喝起來究竟是何感觸?
一般在工廠中對毛茶進行審評,茶人們會抓一把毛茶放入審評盤,挑出茶梗和黃片
曬青毛茶是普洱茶嗎?
普洱茶的定義是:以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料,並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成,具有獨特品質特徵的茶葉