乾煸菜怎樣做才酥軟幹香?烹飪內經之乾煸菜—乾煸菜的烹製訣竅
由於傳統的乾煸技法烹製時間長,改用“過油”炸的方式,使原料在短時間內能迅速脫水,再改用小(中)煸炒上味
鍋包肉這樣做,酥軟入味,全家都搶著吃,每人都能吃一盤,賊下飯
另外,一定要注意在豬肉片上扎幾個小孔再醃製,讓調味品充分進入豬肉裡,這樣最後做出的鍋包肉就會很入味可口哦
星球薈:在家烙油餅容易發乾發硬?只因這步驟做錯了!
將擀好的面彷彿電餅鐺中加熱,注意鍋底要刷油,不然餅很容易糊
教你在家做蔥油餅,不僅酥軟可口,做法也很簡單,蔥多少自己搭配
卷蔥粒入麵糰時,卷越多層,做出來的蔥油餅就越多層次
燉牛肉軟爛不柴,全靠多加“2料”!肉味香濃酥軟,營養又滋補
西紅柿燉牛肉&材料清單主材:牛肉配料:西紅柿、胡蘿蔔、土豆,蔥姜,幹辣椒調料:冰糖,番茄醬,生抽,老抽,蠔油,鹽,雞精,料酒,白醋香料:八角,香葉,桂皮,山楂,紅茶葉製作過程:步驟1|先把牛肉(牛腿肉、牛腩均可)分切成均勻塊狀,先洗
炸酥肉時,選擇三分肥七分瘦的豬肉,不僅肥而不膩還外酥裡嫩!
製作炸酥肉的小竅門技巧1:調麵糊的時候不要放水很多人擔心麵糊太稠,就會下意識選擇,在調製麵糊的時候加上一些清水
鯽魚好吃就怕有刺,學我這樣做,放一點它,魚骨酥軟嚼碎了直接吃
把圓蔥剝皮切成塊,放到鋪在砂鍋底下,再把炸好的魚放上去,在放入薑片,幹辣椒以及我們的重點放一點醋,醋可以是一樣好東西,醋可以軟化魚骨和魚刺,這樣製作好的魚刺就可以直接吃了,再添上一點的清水,用大火煮開後轉到小火慢熬50分鐘左右就可以收汁關火
燉牛尾多吃
————————————————————配 料:牛尾、洋蔥、姜、料酒、蒜、蔥、芹菜雞蛋、鹽、黑胡椒、油辣子、秋葵當然,首先還是從燉一鍋牛尾清湯開始