想吃這種餅不用排隊買了,和麵比例告訴你,在家就能做,簡單好吃
·製作材料·和麵: 麵粉300克 酵母3克白糖10克 溫水180克配料: 蔥花適量 鹽調味>>>製作過程<<<1、碗中倒入麵粉,酵母粉,白糖,用溫水和麵,邊倒邊攪拌,攪拌成絮狀2、再揉成麵糰,揉光滑後,蓋
烙餅這樣做,既軟又好吃,做好這三步很關鍵
做烙餅想要又軟又好吃,不管是死麵烙餅還是發麵烙餅,在進行烙制的時候,火候一定要掌握好,要用中小火進行烙制,如果是用大火的話,不僅很容易把餅給烙糊了,還會使餅中的水分快速蒸發,這樣烙出來的餅就會發硬
紅糖堅果吐司,美味無新增,早餐吃它最營養
第4步、中間放入酵母
我的廚房我做主,長帝企鵝頂頂廚師機入手
2L大容量頂部大屏觸控直流輕音揉麵機發酵企鵝頂頂¥1349京東購買選擇麵包機還是選擇和麵機▲我之前曾經有一段使用麵包機制作餃子皮和和麵,但是我要說的是麵包機的容量太小,而且和麵的時間也會長一些,特別重要的問題在於水多或者少的時候,我選擇加面
胡蘿蔔不燉不炒不熬粥,營養價值高,比吃肉還香,太過癮了
把胡蘿蔔先切片,再切成絲,放入碗中備用,加點鹽攪拌一下,準備一個打入兩個雞蛋
蒸饅頭還用水和牛奶和麵?和麵時加點“它”,饅頭又香又白還好吃
任何發酵好之後呈長條,揪成大小均勻的小劑子,然後把面積的做成饅頭的形狀全部定型以後,蓋上一層保鮮膜,進行二次醒發,大約20分鐘以後,然後就會變得特別輕,這時候就可以上鍋蒸了,這一步要記著用涼水上鍋蒸,水開以後蒸20分鐘左右再關火,燜五六分鐘
2分鐘出鍋的烙薄餅,又軟又香卷著吃,用涼水還是熱水揉麵不挑剔!
烙薄餅的戰鬥力不可以過小,避免水分揮發太多,使餅皮發硬,低火就成,只需表層起大泡,即翻面烙,燒熟的餅內部充斥著氣體,就可以烘烤好的餅表層起大泡,使餅變鬆
打蛋器怎麼用來和麵
用打蛋器和麵這個是需要有一定功率的機器才能做成的首先找一個容器來裝麵粉,然後加上黃油,牛奶,水喝其他的輔助材料進去,要注意的是水要慢慢的加
蒸饅頭時,牢記2大技巧,饅頭奶香味濃郁,暄軟又勁道,特好吃
蒸饅頭的時候,需要大家掌握2個技巧,第一和麵的時候,要記得加上酵母和白糖,加上酵母是醒發麵團,加上白糖,可以促進酵母的發酵,還可以增加甜味,第二饅頭蒸熟後,不能著急出鍋,先關火燜5分鐘左右,這樣饅頭不會出現塌陷的情況
秋天蒸饅頭,發麵有講究,4個細節做到位,30分鐘發滿盆
②發麵的過程也要保持溫度高一些,天氣冷了,發麵就是一個大考驗,如果在常溫下去發酵的話,夏天只需要四五十分鐘,如果秋天的話就需要兩個小時了,懸殊是很大的,所以這個時候建議提前燒上一盆溫水,就在鍋裡面發酵,麵糰也是非常好的,水溫在三四十度左右就
在家也能做出小楊生煎包了,皮薄底脆,吃多少都不夠
做麵食最講究的就是醒面和麵,霞姐這次是第一次嘗試生煎包,最沒想到的還是底層焦脆上面柔軟的麵皮,真的是在一種面試當中吃到了兩種不同的口感正是非常奇妙,夾起一個生煎包蘸上一點米醋,送進口裡你會發現酥脆的外表下藏著滿是止水的肉餡,尤其是那一點米醋
傳統純手工製作的綠豆麵,自然晾曬風乾而成,採辦年貨怎能缺它?
師傅說:”做綠豆麵最難熬的是洗面,山裡頭的泉水冬天冰冷刺骨,拉好面後先煮熟,必須再過幾次冷水,這樣吃起來才勁道,現在的年輕人都吃不了這種苦了,家中的孩子都不願意從事這項職業了“
超快手的早餐油炸餅,開水一燙,空心鼓泡,外脆內軟比油條還好吃
2、使用溫度較高的開水進行和麵,能夠使麵糰更具有彈性,麵餅更加容易成熟,口感更好吃,但是要注意開水溫度太高,不宜直接用手接觸,事先用筷子調和好之後,再用手揉壓
早餐就是煮麵條?別再這樣吃了,當心疾病找上門來!
其實普通掛麵在製作的過程中往往會新增食鹽,這樣做出來的掛麵比較筋道
烙餅和麵,到底用開水還是涼水?都不對!用它和,烙餅香軟還多層
對於在我們平常吃到的一些麵食當中,除了包的餃子和饅頭之外,而且還有各種各樣口味特別多樣化的麵食,那麼也就是烙餅了,而且對於我們自己在做烙餅的時候,最容易出錯的也就是和麵的步驟了吧,但對於很多的人,他們也都完全不懂,所以也就鬧不出好吃的餅了,
玄玄美食日記:第一次發的面死了,還有救嗎?
一個半小時後,麵包機發面的時間結束,我開啟一看,麵包桶裡的躺著一團發不起的麵糰,沒有蜂窩狀,發麵失敗了
一頓飯只需要10塊錢~如何在家實現梅乾菜肉餅自由
全程筷子和麵,和成偏軟的麵糰餡料我買回來的梅乾菜是溼潤的狀態,所以提前半個小時洗泡即可,因為梅乾菜的曬制過程中可能混入泥沙,所以需要多頭幾遍水,保證沒有沙土的口感
用熱水冷水烙餅都很硬?最主要的是這個原因,很多人都想錯了
第二、麵粉裡面加點小蘇打,那麼死麵餅烙出的大餅就有發麵餅效果
春餅,又薄又筋道,涼了不硬
第10步、豆芽焯水斷生,過冷水後瀝乾水分,也用鹽,醋,生抽拌勻
蒸饃最簡單的就是它,不用發麵,不用等,和麵就能行,口感香甜
蒸饅頭最基本面粉和溫水,自發粉水溫在30度左右和麵就行