現在豬肉那麼貴，不如多吃這道菜，幾下子就炒一盤，比肉好吃多了

老家一年到頭，家裡的青菜都是吃不完的，婆婆在院子裡，種滿了各種青菜，說是自己種的味道好，而且吃起來放心，在眾多蔬菜中，比較搶手的就是大葉芥菜，吃著口感很鮮嫩，然後有著濃郁的青菜香氣，現在豬肉那麼貴，不如多吃這道菜，幾下子就炒一盤，比肉好吃多了。

大葉芥菜做法很多，最為常見的應該還是炒制，稍微加點大蒜一起翻炒就好了，不過因為芥菜攜帶有一股子天然的苦味，所以一般小孩子不喜歡吃，這時候我們應該怎麼辦呢？下面我就來告訴大家，其實只需要炒芥菜時，往裡面加上兩樣法寶就好了，保證芥菜格外鮮嫩，連孩子都喜歡。

【甜甜菜】

準備食材：大肉芥菜一斤、醬油兩勺、食用鹽適量、白糖兩勺、食用油適量、蒜末3g

製作步驟：

1、將食材準備好，首先要做的肯定是仔細清洗，我自家種的因為沒農藥，所以只需要洗掉一些泥土就好，如果你們在外面買，最好還是用鹽水浸泡一段時間，這樣能洗得比較乾淨。

2、然後將芥菜稍微瀝乾，葉子隨便切兩下，莖的部分則是儘量切製成滾刀塊，這樣賣相好，炒著也會比較入味，然後再多切點大蒜，炒青菜大蒜越多就越香。

3、芥菜直接下鍋，用大火去進行翻炒，注意青菜一定要大火炒，這樣才能保持鮮綠嫩爽。隨後將料酒還有胡椒粉下鍋，炒出香氣之後，我們在加入白糖與醬油，一起炒勻之後放食鹽如果，等菜梗都炒軟了，這道美食就算是做好了。