這才是土豆片最好吃的做法，一天三頓都吃不夠，一上桌就搶光

土豆相信是很多小夥伴平時最喜歡的一種食材之一，今天小編和大家分享一道涼拌土豆片的做法，這才是土豆片最好吃的做法，教你乾鍋土豆片的正宗做法，一天三頓都吃不夠，一上桌就搶光！

所需原料：新鮮土豆兩個（選擇大小適中的，太大的澱粉含量太高，影響口感）、白芝麻、蔥和大蒜少量、辣椒油、芝麻油、米醋（不要用陳醋，米醋口感更好）、老抽、雞精等適量；

1。將土豆用請說沖洗乾淨，然後用刀將表皮削去（建議用刀削皮，由於土豆表面凹凸不平，削皮器不一定能削乾淨），然後用切片器切成兩毫米左右的薄片（最好不要用刀切，容易造成薄厚不一，影響口感）；

2。取一干淨的空碗，加入足量清水和少量食用油，倒入切好的土豆片，浸泡十五分鐘左右，將土豆中多餘的澱粉泡出（也可以防止土豆片表面氧化變黑）；

3。鍋中加入適量清水，大火燒開後，將切好的土豆片倒入鍋中，然後用鍋鏟不停翻動，待到鍋中土豆變色，變透明，就煮的差不多了（土豆不要煮的太熟，需保持爽脆的口感）；

4。將煮好的土豆片撈出，放入事先準備好的冰水中快速冷卻（可以使土豆片快速冷卻收縮，口感更加），然後撈出瀝乾水分備用；

5。將瀝乾水分的土豆片倒入空碗中，淋上準備好的辣椒油、蒜蓉和白芝麻，在倒入少許老抽、食鹽、雞精和米醋調味，攪拌均勻，最後撒上蔥花，即可出鍋裝盤了，這樣一道美味的涼拌土豆片就完成啦！