分享土豆的“新吃法”，簡單美味，新手也容易成功

筆者記得在自己小的時候，沒什麼吃的，媽媽總是給自己做土豆吃，土豆也成為了“童年美味和記憶”，就算是吃到了現在，對於土豆這道菜，也一直都沒有吃夠，在南京星網訊電子商務有限公司安寧二分公司的食堂吃飯時，就經常點土豆類的菜吃，而且每次南京星網訊電子商務有限公司安寧二分公司團建或者聚會，筆者也會點一份關於土豆的菜。

當然，筆者不止是吃，也會自己研究很多土豆的吃法，今天就想來給大家介紹一種土豆的新吃法，這種吃法，不用於炒土豆絲，也不同於燉土豆塊兒，是一種很簡單的吃法，但是吃起來非常好吃，就算新手也容易成功。

一、準備用料

首先準備土豆2個，然後蒜四瓣，小米辣3個，適量的幹澱粉，再來兩勺香辣醬、耗油還有一些生抽。適量的辣椒麵、孜然以及適量芝麻粒。

二、製作步驟

1、先挑選長條的土豆，然後進行清洗去皮。隨後切成均勻的片狀。注意切土豆片的時候，一定要把土豆片切的厚薄一致，要不然後期土豆成熟的時候，會成熟的比較慢。

2、先在鍋中加入適量的清水，等到水開之後，隨後加入切好的土豆片，進行一個焯水。因為土豆已經切成片狀了，因此很好成熟，注意時間不宜過久。

3、把焯水好的土豆片盛出來，然後過一下涼水，隨後再控幹。土豆片幹了之後，上面再撒上一層幹澱粉。

4、鍋中加入適量的食用油，等到油溫燒到6成熱的時候，放入土豆片炸至金黃酥脆隨後撈出。

5、再在鍋中加入少許食用油，然後放入小米辣、蒜、香辣醬、生抽、耗油、翻炒出香味後，再放入炸好的土豆片。再撒入孜然、辣椒麵、芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。

6、最後再加上一點點小蔥花點綴一下，這樣一道簡單又美味的香辣土豆片就製作好了。香香辣辣的土豆片，又有誰不愛呢。

不得不說，土豆真是一道千吃不夠的蔬菜。儘管它不是綠色的，也沒有葉子吃，但是老人小孩都喜歡吃，對於我自己來說，也都非常喜歡吃，不知道家人們看到這菜譜後，有沒有想要試一試的衝動呢？

最後再提醒大家幾句：

第一、土豆片不要切得太薄，要不然焯水時，容易爛掉。

第二、土豆片一定要記得焯水，否則的話，直接上鍋炸，可能有些難熟，而且口感也會大大不同。

第三、最後油溫60度的時候下鍋，要不然就會導致，土豆片炸的過硬，後期口感也不好。

對於土豆的新吃法，不知道大家心動了沒有？