擬把桂香釀成酒

文|王優

走上公交車，桂花香撲面而來。空蕩蕩的車上，白衣紅唇的女司機正在摘桂花。後座上，橫放著一大袋桂枝，短短的，連枝帶葉，金黃的小花綴滿葉柄處，成簇成串，柔嫩馨香。女司機說是鄉下老家拆遷，好大的一棵桂樹亦不能保留，只好砍掉。滿樹的花，香得讓人心疼。遂將桂枝剪下，運回城裡，摘下桂花，釀酒。

記憶中，印象深刻的除了雄黃酒，就是桂花酒。對雄黃酒是既敬且畏，希望藉以得到庇護，卻又害怕美好毀於惡念。“吳剛捧出桂花酒，寂寞嫦娥舒廣袖。”最初知曉桂花酒，是從音樂課本上看到的《蝶戀花》。那時年少，對詞的意蘊並不理解，只是喜歡，只是隱約覺得神仙釀的酒，一定是好酒。後來呢，讀到詩文中各種各樣的酒，千姿百態的愁，依然對桂花酒念念不忘。

其實，先前對桂花並無特別之感——名字不美，姿態也不豔。有時覺得它樸實如鄉下丫頭，也確實聽到過不少女子名叫桂花。少時讀《紅樓夢》，見有風雷之性的夏金桂如何制服薛霸王，心中很是痛快，然而對金桂卻不喜，不論人或物，儘管那時根本不認識金桂這種植物。

而桂花一旦與酒相連，便有了仙氣靈氣，沒有了俗氣戾氣。“老兔寒蟾泣天色，雲樓半開壁斜白。玉輪軋露溼團光，鸞珮相逢桂香陌。”老兔寒蟾，鸞珮桂香，何等神秘幽深，奇幻曼妙的神仙境界。“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。”“端莊其品”“清麗其詞”的李清照對桂花更是情有獨鍾，極盡讚美與褒揚。桂花不以姿與色取勝，卻以味與品贏得世人的青睞與讚譽。瑟瑟秋風之中，還有什麼能比淡淡幽香更能撫慰人心呢？如果沒有桂花香，那這樣的秋天多麼冷清寡淡令人惆悵。至於“欲買桂花同載酒，終不是，少年遊”的滄桑黯然，幾乎讓人泫然淚下。桂花與酒，自此漸漸長駐心中，與風月為伴。

女司機拿起桂枝，三下兩下，手指所到之處，米粒般的桂花源源不斷地掉在白色塑膠袋裡。鮮豔的紅唇一努，方見前面的操作檯旁已懸掛著大半口袋黃燦燦的桂花。說是整個上午，趁候客的間隙摘下來的，可以釀十來斤酒了。

在她口中，自制桂花酒特別簡單：揀去鮮桂花中的雜物，稍稍晾曬一下，倒入白糖，拌勻，裝好，放置三四天，加入高度白酒，密封。半年後，啟蓋飲用，香醇可口，回味無窮。閒聊中得知，女子年年釀桂花酒，自飲，或者送人。往年採摘桂花，很是大氣且詩意。直接把潔淨的塑膠布往樹下一鋪，用力一搖，沙沙沙，下雨一樣，金黃滿地，馨香四溢。

恍惚之中，似乎看到了這樣的畫面：瓦屋小院，桂樹繁茂如傘，枝間小花，星星點點。樹下的女子，仰起好看的容顏……“小娘子，葉底花。莫事出來喝盞茶。”呵呵！什麼時候聽過的民謠呢，竟迴盪在耳邊。無端覺得，那花，應該是桂花，那茶呢，不過是甜且香的桂花茶。

憶起往昔，女子禁不住笑了，旋即搖了搖頭，水滴樣酒紅色的耳墜晃盪起來。唉！老房子不在了，小院子沒有了，金桂子也砍掉了。但桂花釀越陳越香，回憶終將越來越模糊，越來越惆悵……

想起老家大道兩旁，桂花正怒放，淡黃色的小花綴滿枝丫。不由心念一動，什麼時候也摘些來，做一罈桂花釀。待得朔風四起，天晚欲雪，斟上一杯，慢慢啜飲……

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