教你如何三餐都做得讓家人滿意，照這個菜譜做，全家人都滿足！

白蘿蔔燉牛肉

食材：桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞精、料酒各適量、牛肉500克、白蘿蔔250克

做法：

1。牛肉、白蘿蔔均清洗潔淨切成塊狀，蔥、姜洗淨切片備用。

2。熱油鍋爆香蔥、姜後，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調味，再加適量的水燒開。

3。最終改用小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。

魚香茄子

食材：茄子2條，肉絲少量，姜，蒜，蔥，辣豆瓣醬，醋，糖。

做法：

1。將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花，姜切末備用。

把醋，糖芡粉放入碗中，加水備用，留意：碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖相水平。

2。將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。

3。將姜，蒜，蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再參加碗中的調料拌炒，即可盛入盤中。

家味宮保雞

食材：雞胸肉250克、青紅椒各4根、炸花生米50克、蔥粒2茶匙（10克）、薑末1茶匙（5克）、蒜末1茶匙（5克）、花椒15粒、乾紅辣椒6根、鹽1茶匙（5克）、料酒1/2茶匙（3克）、幹澱粉2茶匙（10克）、米醋2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、白糖2茶匙（10克）、清水2湯匙（30ml）、水澱粉2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）

做法：

1。雞胸肉切1cm細的丁，參加鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉拌和均勻後，醃製5分鐘；蔥切成比雞丁略微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2。將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。

4。放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。

韭菜炒豆芽

食材：綠豆芽300克、韭菜適量、鹽適量、醬油適量、味精小許。

做法：

1。豆芽用水泡一下洗淨備用，韭菜洗淨切段備用。

2。鍋里加油燒熱。

3。放上豆芽翻炒斷生。

4。倒上適量醬油，放上適量的鹽翻炒均勻。

5。再倒上韭菜翻炒一下。

6。放小許味精炒勻出鍋，裝盤上桌。

紅燒日本豆腐

食材：日本豆腐3袋，香菇5-6朵，胡蘿蔔小半根，鮮蝦6只，蟹棒3-4個，冷凍豌豆適量，色拉油適量，蠔油適量，生抽適量，糖少量，鹽少量，水澱粉少量。

做法：

1。幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。

2。胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

3。日本豆腐的包裝從中心切開，切成平等段，用玉米澱粉包裹。

4。鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

5。裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。

6。用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁；熱鍋後放入少量油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

7。再放入備用的鮮蝦和豌豆。這時倒入方才炸好的日本豆腐，因為易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，假如最終湯汁比較多，要放入少量水澱粉，湯汁略微粘稠後最好。