茼蒿不僅能涼拌吃，還能蒸著吃，處理好了比炒肉都好吃！

我小時候最喜歡吃的就是茼蒿，那個時候家裡有個農家小菜園，裡面種的就有茼蒿，一般都是涼拌吃，其實除了涼拌還有很多做法，尤其是我們在涮火鍋的時候，會經常吃到這個食材，我們都是涮著吃，是非常好吃的一個食材了，下面我們來介紹一下清蒸茼蒿的製作過程，非常的簡單，口感非常好，在古時候，茼蒿這個東西是皇上吃的東西，由此看來我們做的這個美食還是很高大上的，它的營養是很高的，皇帝都吃這個，一定差不了，這道菜能夠吃到菜的原滋原味的菜香，特別的爽口！

我們先來處理一下食材，我們準備茼蒿一把，放到一個盆子裡面，給它清洗乾淨，清洗乾淨以後，我們抓出瀝乾水分，給它瀝乾水分之後，把它放在一個盆子裡面，我們在盆裡面加上一勺子植物油，我們給它拌均勻！

我們把茼蒿抓勻以後，撒上一點幹澱粉，要達到乾燥的狀態，加上植物油的目的是為了防止它粘連，給它攪拌均勻，每個茼蒿都粘油澱粉！

我們在鍋裡面加上水，放上篦子，我們加熱燒熱把水燒開，等到水開以後，我們再把茼蒿鋪在篦子上，蓋上鍋蓋，給它蒸上三四分鐘！

我們等到三四分鐘以後，開啟鍋蓋，取出茼蒿，用筷子輕輕的挑散，我們在挑散的過程中，撒上一點點的食鹽！

下面我們準備一下調料，我們把大蒜拍扁以後，切成碎末，加上食鹽，辣椒紅油，芝麻油，再加上一勺子溫開水，這樣可以更好的化開食鹽，然後我們給它攪拌均勻！

攪拌均勻以後，我們均勻的澆在茼蒿上，這樣我們就可以上桌裝盤了！

清蒸茼蒿

這道清蒸茼蒿我們就介紹完了，大家快來看看怎麼樣吧，在這個季節食用是最好的，做法很簡單，大家看上一遍就會做了，根據我介紹的做這道菜，茼蒿蒸出來不粘！

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我們在做這道菜的時候注意以下這兩點：第一茼蒿在拌幹澱粉之前，我們一定要先放上植物油，這樣防止粘連，幹澱粉也可以用我們的麵粉來代替，第二後面的料汁可以在挑散茼蒿的同時拌入，味道更均勻一點，不喜歡吃辣的，不喜歡吃蒜的，那就只用少量的食鹽就可以了，味道照樣鮮美！

大家對於這道菜有什麼看法啊，它的食用價值是非常好的，這道菜是非常適合我們在這個季節吃的一個美食了，大家快來做一下吧！

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