才是白玉菇最好吃的家常菜做法，鮮嫩開胃，營養豐富下飯超好吃！

哈嘍，大家好，今天給大家分享一道非常好吃的下飯菜白玉菇炒雞蛋，是每個家庭都喜歡吃的一道菜，如果你把它做好了，比飯店做的還要好吃，它的營養非常的豐富，而且它的成本也非常的低，一盤也只不過是五塊錢，如果是在飯店裡面吃的話，至少要個

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塊，整整節省了

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多塊錢，自己在家做的乾淨又衛生。

接下來我們就要準備一些白玉菇，把白玉菇的根部切掉一點，這樣白玉菇自己會散開，完全不需要我們用手去摘它

，

散開以後將白玉菇對半切開就可以了，不要切的太短，切好之後倒入碗中，然後加入一勺食用鹽，再倒滿一大碗清水沒過白玉菇，白玉菇是非常的髒的，裡面有灰塵或蟲卵，所以我們要

用使用鹽水

來清洗，這樣白玉菇就會清洗的非常的乾淨。將白玉菇給它清洗個兩到三遍，徹底把它的細菌全部給它清洗乾淨，控水拿出來，放到竹筐裡面控水，然後先放一

旁

備用。

接下來準備一個小碗，準備三個正宗的母雞蛋，打入碗中，然後用我們吃飯的筷子將它攪拌均勻就可以了，儘量攪細膩一點。雞蛋攪拌均勻之後先放一

旁

。接著準備一些大蒜，切成薄片，這裡大蒜我們可以多切一點，那樣蒜香味更加的濃郁，大蒜切好之後倒入碗中備用。接著再準備幾個小米椒，把它切成片，小米椒我們可以多準備一些，既能配顏色

，

炒出來

也

好吃。切好之後倒入碗中備用，再準備一個青椒，把它切成條。裝入碗中備用，再準備把小蔥，把它切成蔥段就可以了，蔥段切好之後倒入碗中備用。

接著就是調個料汁，一勺生抽，醬油，加入一點食用鹽

，

一點雞精，少量的白糖，再加入一點蠔油提鮮，再加入一點五香粉，再加入一勺玉米澱粉，然後倒滿一點點清水，用勺子將它攪拌一下，攪拌均勻，提前調個料汁，是為了炒菜節省時間，攪拌均勻之後，我們先放一盤備用。

把鍋中的水燒開，加入一點食鹽油，然後把白玉菇放入鍋中焯水，加點食鹽油能形成保護層，這樣焯水的話更加的脆嫩，大概焯水一分鐘左右就差不多了，一分鐘過後將它控水撈出來，接著起鍋，加入少量的食用油。油熱之後，我們把雞蛋液倒進鍋中，開小火把雞蛋慢慢的成型，讓雞蛋液成型為雞蛋塊，這樣炒出來的雞蛋非常的鮮嫩，吃起來的口感特別的好。大概炒成塊之後，我們將它盛出來，放入大一點的碗裡面備用。

準備一塊豬油，用豬油炒出來的蔬菜特別的好吃，豬油融化之後，把姜蒜末、小米辣全部放入鍋中，這裡我們要開大火快速的翻炒均勻，炒出蒜香味和辣味。炒香以後，把白玉菇也加進來，雞蛋也加進來，然後我們要開大火，快速的翻炒均勻，把雞蛋和白玉菇融合在一起。白玉菇炒均勻之後，把青椒也加進來，然後開大火快速的翻炒均勻，把青椒絲炒至斷生，炒熟之後把調好的料汁也加進來，繼續開大火快速的翻炒一下。讓所有的調料滲透到白玉菇裡面，這樣炒出來的白玉菇就特別的好吃了。翻炒均勻之後，把蔥段也加進來，繼續開大火，快速的翻炒個

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下，差不多就可以出鍋了，如果炒的太久的話就不好吃了

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炒熟之後將它盛出來倒入碗中

。

一道鮮香美味又好吃的白玉菇炒雞蛋就這樣做好了。這樣做出來不僅是好吃，非常的下飯，用來招待客人也非常的有面子，蔬菜搭配的顏色也非常的好看。像飯店裡面做上這麼一盤的話，至少要到

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塊，如果自己在家做，成本也不到六塊錢，主要是自己在家做的乾淨又衛生，也沒有新增任何的防腐劑，調料也放的很少，小孩特別愛吃這道菜，好了，今天就分享到這裡了，如果大家有喜歡這道菜的話，可以收藏起來試一下，關注我還可以看到更多的家常美食，我們下

期

再見吧。