冬月最適合吃的海鮮來了，肥嫩鮮美又營養，過期不等人

花蛤是我們市面上最常見的貝殼類海產品，生長迅速、養殖週期短，離水存活時間長且價格便宜，受到了大家的喜愛，幾塊錢就能炒上一大盤，味道鮮美可口。

不過好吃是沒錯，就是處理的話有點麻煩，如果不清理乾淨，裡面的沙子咯到了牙齒，那就麻煩了。

讓花蛤自然吐沙太慢了，如果要做著吃要等很長的時間，大家可以試試往盆子裡多倒些水，加上少許的油鹽，用手來回攪動盆子裡的水，讓花蛤來回晃動，它的吐沙頻率增快，如果水渾濁了就換水繼續，幾分鐘就可以輕鬆吐沙 ，快速乾淨還不腥。

花蛤的做法也很多樣，可以蒸著吃也可以炒著吃，還可以入湯都是不錯的選擇，下面分享一道上湯花蛤娃娃菜的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試，湯鮮味濃，特別的可口。

上湯花蛤娃娃菜

by 尖尖實驗室

配料：

娃娃菜100克、花蛤250克、胡蘿蔔50克、香蔥1根、薑絲3克、水2碗、鹽1茶匙

烹飪步驟：

1。花蛤浸泡好洗淨泥沙；

2。娃娃菜洗淨撕成小片，胡蘿蔔切小塊；

3。姜去皮切絲、香蔥切蔥花；

4。熱鍋，下油爆香薑絲；

5。加入胡蘿蔔翻炒片刻；

6。加入兩碗左右的水煮沸；

7。水煮沸後加入娃娃菜；

8。娃娃菜斷生後，加入花蛤；

9。煮至花蛤開口，加入鹽調味再煮1分鐘關火即可；

10。出鍋裝盤撒上蔥花。

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