花蛤吐沙，只加鹽水泡太慢了！多做1步，花蛤瘋狂吐沙，攔不住

花蛤吐沙，只加鹽水泡太慢了！多做1步，花蛤瘋狂吐沙，攔不住

花蛤是屬於貝類海鮮的一種，也有人叫做花甲的，價格便宜，我們這裡通常只有5~6元一斤，味道鮮美營養價值豐富，含有蛋白質很高，還含有各種維生素和礦物質，氨基酸種類也豐富，而它的脂肪含量卻很低，吃花蛤不容易長胖，因此深受大家的喜愛。

我家也是很喜歡吃花蛤的，我個人喜歡辣炒花蛤或是花蛤蒸蛋，而老公則喜歡直接炒的，什麼調味料也不加，就是吃花蛤的原汁原味。

花蛤無論怎麼烹飪，有一點讓人覺得很麻煩，那就是花蛤吐沙的問題，如果花蛤裡面的泥沙不吐乾淨，吃起來難免會影響口感，瞬間讓人沒了食慾。

有人在做花蛤之前，會焯水就是為了去除花蛤的泥沙，但是我不建議大家焯水，經過焯水再去烹飪的花蛤，就沒那麼鮮嫩了。那麼怎麼能讓花蛤吐沙吐的更乾淨，不影響口感呢？

一【海水或鹽水浸泡法】

在我們沿海城市，大多賣花蛤的小攤販，會用海水浸泡花蛤，經過一天一夜的浸泡吐沙，花蛤已經吐沙很乾淨了，買回來只要清洗乾淨就可烹飪。

所以咱們也可以在水中加點鹽，模擬海水的環境，再把花蛤浸泡到裡面，經過幾個小時或是一晚的浸泡，這樣花蛤就會吐沙很乾淨，但是這個方法比較慢。

二【加鹽和香油法】

也可以在水中除了加食鹽外，再加點香油，將花蛤放入其中，這個方法會比直接加鹽要快一些。加香油是什麼道理呢？香油會漂浮在水面上，阻斷空氣從而使花蛤喘不過氣來，花蛤會張口呼吸，就會加快吐沙了，大約1~2個小時可以吐沙乾淨。

三【攪拌法吐沙】

我覺得這個方法是花蛤吐沙最快最乾淨的，只要幾分鐘就可以

，大家可以試試看。

1、在盆中加一些清水，放入1~2小勺的食鹽，攪拌均勻。

2、買回來的花蛤發放入水中，先浸泡5分鐘。

3、然後用筷子或是簡單粗暴點，就直接用手，順時針方向不停的攪拌，花蛤就會張口瘋狂吐沙，攔不住，攪拌一會水就會變得渾濁，把水倒掉，換一些清水再次進行攪拌，這樣反覆2~3次，花蛤就會吐沙很乾淨了。

4、按照你自己喜歡的烹飪方式進行烹飪就行了。

四【吃花蛤的注意事項】

1、死花蛤不要吃，容易引起嘔吐腹瀉等症狀。

2、未煮熟的花蛤不宜吃，因為花蛤可能會含有寄生蟲，有可能會感染肝病。

3、當然海鮮過敏的人是不能食用花蛤的，有痛風的人也不宜食用花蛤。

4、脾胃虛寒的人、容易腹瀉的人要少吃花蛤，因為花蛤性寒涼，會加重原有症狀。

花蛤好吃吐沙太費勁？只加鹽水泡太慢了，不妨試試我今天分享的方法，就是

先將花蛤在淡鹽水中浸泡5分鐘，然後不停攪拌，只要多做這1步，花蛤吐沙更快也更徹底。

你覺得這種花蛤吐沙方法怎麼樣？你有什麼更好的花蛤吐沙方法呢？歡迎評論區留言探討。原創圖文，嚴禁盜用，盜用必究。