喝了你好TA也好的牛鞭湯、驢鞭湯、鹿鞭湯做法大全

喝鞭湯，具有補腎壯陽，益精填髓之功，關於男性陽痿早洩，婦人漏下赤黑有很好的輔佐滋補作用。今天小編就給大家分享幾種鞭湯的做法。

山藥燉牛鞭

原料：牛鞭1-2根、山藥1根。

調料：熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、黑糖各5克，鹽6克，料酒15克，溼澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法：

1。 先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中，山藥去皮洗乾淨切塊待用。

2。鍋內放水2。5公斤，插足蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道撤除，切成4~5釐米的長段。

3。 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，插足蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，插足料酒、醬油、再加雞湯、黑糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪白色。

4。把牛鞭、山藥放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香。

蟲草牛鞭湯

原料： 水發牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，黑胡椒粉少許。

做法：

1。將水發牛鞭用刀帶雕成多少朵菊花狀，用牛清湯頻頻焯，至牛鞭無腥味。

2。將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中

3。炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。

特點：湯汁清新鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養上乘

枸杞牛鞭湯

原料： 淨水 牛鞭 雞油 生薑 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精

做法：

1。淨水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入滾水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止。

2。鋁鍋盛淨水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟。

3。取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼承燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。

蟲草驢鞭湯

原料： 熟驢鞭肉200克，蟲草{冬蟲夏草）3根，枸杞1克，韭菜少許，精鹽2克，雞精1克，骨髓湯120克。

做法：

1。生驢鞭肉滷熟取出晾涼切成象眼片。

2。蟲草洗淨，韭菜切末，將驢鞭肉，蟲草同放蒸碗裡。

3。加枸杞、精鹽、雞精、骨髓湯，放八籠屜內用大火沸水蒸2小時即可食用。

鹿茸燉驢鞭

原料：鹿茸10克，驢鞭100克，黃酒、姜、蔥白、小茴香各適量。

做法：

1。將驢鞭放冷水中浸泡30分鐘，洗淨，縱切開口，去掉尿道內膜，再衝洗數次；鹿茸切成薄片。

2。將小茴香用紗布包好，與驢鞭、鹿茸及其他調料一同放人鍋內，加水適量，用小火燉爛，加鹽調味即可。

鹿鞭湯

原料：鹿鞭2條，豬肘肉500克、肥母雞500克。枸杞15克、山藥200克。調料：料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。

做法：

1、鹿鞭用溫水發透，颳去粗皮雜質，剖開，洗淨後切成3釐來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗淨，山藥潤軟後切成2釐米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。

2、鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。

3、將砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，用武火燒開，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用炆火燉二個半小時，除去姜蔥，將豬時肉撈出作它用。

4、將山藥、枸杞、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。

5、用湯碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊、鹿鞭、枸杞，隨後倒入原湯即成。

玄宗鹿腎長龜湯

原料： 白馬鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黃狗鞭50克、龜肉250克、雞肉250克、羊肉250克。海馬15克、菟絲子30克、大芸30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、棗皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、鹽5克、豬油30克。

做法：

1。將白馬鞭、鹿鞭、牛鞭發脹，去盡表皮，剖開用清水洗淨，再以冷水漂半小時。

2。狗鞭用油發炒泡，用溫水浸泡約半小時，刷洗乾淨。羊肉、雞肉、龜肉洗淨後入沸水鍋內汆去血水。撈入涼水漂洗。以上藥物，

3。肉類共置鍋中燒開，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，燒開後改用炆火，每隔半小時翻動一下。

4。燉至六成熟時。用紗布濾去湯中花椒、、姜，再置火上。將繭絲子、大芸、枸杞，熟地、附片等用紗布袋裝好扎口，放入湯中同時煨燉。

5至四鞭酥爛時、取出鹿鞭、馬鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸長的節。雞肉、龜肉、羊肉切成條。把切的肉裝碗、加原湯、味精。鹽、豬油調味即成。