長期吃麵食，跟長期吃米飯的人，有什麼不同？哪種身體更健康？

02

01

導語：人每頓飯都要吃主食，北方以麵食為主，南方以米飯為主，如果每頓飯不吃點主食的話就感覺沒吃飽，特別是那些做體力活的人，碳水化合物是維持體力的重要物質。

如今，北方人也開始吃米飯了，大多數人認為米飯和饅頭都能填飽肚子，並沒有什麼本質上的區別，大家可以根據自己的喜好來選擇，那麼長時間吃米飯和吃麵食的人身體有什麼不同呢？不妨來了解一下。

消化不同

米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的結構比較完整，容易被人體消化和吸收，糙米中含有大量的膳食纖維和維生素，能夠幫助腸胃蠕動，預防便秘。

麵食中不僅含有蛋白質，還含有大量的脂肪、維生素和膳食纖維，在揉麵的過程中會加入食用鹼，能夠調節酸鹼平衡，而且麵食適合消化不良的人吃，有養胃的功效。

麵食中的蛋白質含量要比米飯多的多，北方人從小吃麵食，個子長得高。

熱量不同

據粗略統計，100克米飯中的熱量大約為180卡，100克麵食中的熱量大約為220卡，單從熱量方面來看，麵食的熱量要比米飯的熱量高，減肥期間儘量少吃麵食，但是也不能吃太多米飯，米飯中的碳水化合物含量也不低，要適量吃。

營養素不同

麵食和米飯當中的營養素差別不相上下，米飯中的營養物質主要是澱粉和蛋白質，澱粉被人體攝入之後會轉化成葡萄糖和碳水化合物，血糖偏高和高血糖的人儘量少吃米飯。

麵食中含有豐富的維生素B，是人體所必需的營養元素，吃麵食能夠促進腸胃蠕動，刺激胃酸分泌，幫助消化食物，預防消化不良。

米飯和麵食在營養素方面並沒有很大不同，進入人體之後都會轉化成葡萄糖和脂肪為人體供能，大家可以根據自己的喜好自行選擇，切記，任何有營養的食物都不應該攝入過量，過猶而不及。

米飯和麵食都是很好的主食，腸胃對他們消化的程度都差不多，從營養方面來看，麵食中的蛋白質含量比較高，人體內的蛋白質主要來源於主食和各種蔬菜瓜果。

麵食中的蛋白質含量雖然比米飯要高，但是質量卻不比米飯，人體對米飯中優質蛋白質的利用率比對面食中的蛋白質利用率高一些。

長時間只吃麵食或者米飯，身體可能會缺乏某種營養素，也要搭配其他的蔬菜水果一起吃。長時間只吃大米，身體可能會由於缺乏某種元素而生病，反正，如果長時間只吃麵食的話不僅會發胖，還有可能導致對其他穀物的不耐受。

尤其是小孩子，不應該長時間只吃某一種穀物，應該全方面飲食，豆類、小麥都要適量吃，才能夠保證營養均衡。

從醫生的角度來看，並不是只吃某一樣食物就可以保持身體健康，而是要多方面的吃不同種類的食物，多嘗試，在不同食物中攝取多方位的營養元素，同時，還要保持充足的睡眠，每天堅持運動鍛鍊，才是保證身體健康的前提。

長時間只吃米飯容易營養不良，建議大家米飯和麵食交替吃。

結束語：不管是麵食還是米飯，都要搭配蔬菜瓜果、肉類吃，這樣才能夠保證營養均衡，健康科學的飲食為人體補充能量，擁有健康的身體。