穀雨過後，寧可不吃肉也要吃這菜，常吃補鐵還明目，比吃肉香多了

現在已經是進入穀雨節氣了，這是春夏交替的過渡時期，也意味著再過不久，繁花似錦的夏季就要來了。穀雨過後，氣溫上升明顯，同時雨水增多，萬物蓬勃生長，人體也一樣，這個時候人體也處於旺盛時期，消化吸收率也比較高，是春季進補的好時節。但是這個時候進補，不能像冬季那樣大補，講究溫補，飲食上要注意清淡，所以這個時候多吃一些新鮮的蔬菜是不錯的選擇，營養不上火，順應節氣，全身舒服。穀雨過後，寧可不吃肉也要吃這菜，常吃補鐵還明目，比吃肉香多了。

現在人們的生活水平越來越高了，對於吃的方面也特別的有研究，為了能夠讓身體越來越健康，所以大家都非常注重養生，如果想要氣血足，有效的抗衰老的話，吃以下的三種食物就可以了。它們是萵筍，胡蘿蔔和藕，今天就用這三種蔬菜一起炒一盤。萵筍富含各種營養和微量元素，能調節神經系統，萵筍中含有的鐵元素對貧血患者非常有益。萵筍富含氟，有助於強健牙齒和骨骼。適用於生長髮育期的兒童和青少年。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以補肝明目，可以緩解眼睛的酸澀不適。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。分享給大家。

菜名：【炒三素】

主要食材

：萵筍，胡蘿蔔，藕。

調味料

：食用油，食鹽，雞精，蔥花，胡椒粉。

操作時長

：8分鐘左右。

【操作步驟】

第一步

萵筍去皮後清洗乾淨，切成薄片放入碗中，胡蘿蔔清洗乾淨後也切成薄片放入碗中，藕也清洗乾淨後切成薄片，一起放入碗中備用。

第二步

炒鍋預熱，然後倒入2勺食用油，油溫熱後倒入三種食材翻炒片刻。

第三步

接著加入1勺食鹽，再翻炒均勻，然後倒入少許清水燒開就可以關火了。

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第四步

關火後放入少許胡椒粉，然後加入少許雞精調味，最後撒上蔥花就可以了。

第五步

一道簡單實惠，營養美味的炒三素就做好了，這幾種食材一起炒一盤，護腸胃助消化，常做給孩子吃，增加抵抗力。

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----【溫馨小提示】----

1 萵筍清爽脆嫩，宜少放鹽，不宜用銅製器皿烹飪及存放萵筍，否則會使萵筍中的維生素C被破壞，使其營養價值降低。

2 患有眼疾、脾胃較虛弱的人群最好不要食用萵筍，且女性月經期間或痛經女性，不宜食用涼拌萵筍，可以炒食。對萵筍過敏的人群不要食用，萵筍是一種過敏原，過敏人群食用過多，會導致面板紅腫、消化不良、頭暈噁心。

炒三素怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評論留言，和安然一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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