若不差錢，6種“高磷脂”的食物建議中老年人常吃，身體會感謝你

隨著年紀的增加，很多中年人的身體機能會慢慢衰退，而一些老人，則會出現大腦衰退、記憶力下降的情況，甚至性格也會發生變化。

很多科學已經證實，缺乏卵磷脂容易導致老年痴呆的發生。在日常飲食中，適當補充卵磷脂可以達到健腦的目的。卵磷脂是一種與蛋白質、維生素齊名的物質，並稱為“人體三大營養素”。卵磷脂除了有強身健體外，還可以提高身體素質，尤其是在寒冷的秋冬，建議中年人多食用下列6種“高磷脂”食材，能有效強身健體，提高身體免疫力，減少疾病發生。

一、雞蛋

卵磷脂最初是從雞蛋中提煉而成，因此又名“蛋黃素”。雞蛋中含有大量的卵磷脂，特別是蛋黃中。此外，雞蛋裡面含有維生素 B族、氨基酸等多種人體必需的營養素。不過要注意不要吃太多，專家推薦，正常的人一天應該攝取400 mg左右的卵磷脂。除了吃雞蛋外，其它食品中也包含了卵磷脂，因此老年人每天吃一個全蛋即可。

二、牛奶

牛奶中的卵磷脂含量也很高，並且還含有大量的鈣、蛋白質等營養成分，特別是對於中老年人來說，經常飲用牛奶能夠補充體內的卵磷脂等多種營養，並且能有效預防痴呆、心腦血管疾病，以及預防骨質疏鬆的發生。

三、大豆

大豆所含的卵磷脂也被稱作“血管清潔者”，其所含的黃豆中的脂肪高達20%。不光是黃豆，其他豆類產品也是如此，比如豆漿、豆腐等等。在人體中，卵磷脂透過消化和吸收後，會以脂蛋白的形態出現，參與細胞膜、高密度脂蛋白的合成，從而對神經系統、心臟的正常運轉起到一定的作用。

四、山藥

山藥是一種實用型很廣的食物，它的味道溫和，秋冬食用可以起到很好的禦寒效果。而且山藥中含有大量的卵磷脂，對於大病初癒的人來說，多吃山藥能快速恢復元氣。山藥健脾養胃的特性，對於老人日常養護身體有很好的效果。

山藥的做法也很多，可以煮、蒸、燉、煎、炸，而且還含有油脂的澱粉，經常吃山藥還能增強人的記憶力。

五、黑芝麻

黑芝麻含有豐富的營養，男女老少都適合，它含有大量的卵磷脂，多吃黑芝麻還能夠有效降低體內過高的血脂，對於高血脂人群來說，平時可以多補充一些。

此外，黑芝麻對固發和養髮有很好的效果，因此中老年人多吃黑芝麻，不僅能強身健體，還能減少白髮滋生，看起來更年輕。

六、豬肝

豬肝中的卵磷脂含量極高，只要是愛吃的人，都認為這是一種極為美味的食物，這還是一種很好的下酒菜，平時過年過節的餐桌上，它也是一道人氣菜餚。

豬肝不僅含有大量的卵磷脂，而且含有大量的鈣和鐵，經常食用豬肝可以有效緩解貧血，所以女性朋友日常也可以多吃一些。