秋天容易著涼，不管多忙也要給孩子吃4種食材，助力提高抵抗力

“涼蟾光滿，桂子飄香遠”，時光如梭，眨眼的時間它就帶我們來到了秋分。秋分是秋天的第四個節氣，也是二十四節氣中的第十六個節氣。秋分的“分”是“平分”、“半”的意思，既是指晝夜平分的意思，也指平分了秋季。秋分的到來也就意味著冷空氣會頻繁活動，晝夜溫差拉大，降溫明顯。我們要及時地增減衣物還要調整一下飲食，多吃一些營養又滋潤的食物，助力平安度過秋天。

眾所周知，隨著秋天的深入，各種病菌也逐漸活躍起來。稍不注意我們就容易感冒等，尤其是孩子們，他們好動容易出汗，又不知道及時增減衣物，常常給百忙中的父母添亂。寶媽建議趁著流感季還未開始，除了督促孩子堅持適當鍛鍊外還要在飲食上花費一番心思。記得無論多忙也要給他們吃4種食材，助力提高抵抗力。

第1種：白蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，以前冬季才可以吃到蘿蔔，其實進入秋季，白蘿蔔已經上市了。白蘿蔔的水分足，含有特殊的辛辣味，生吃熟吃都可以。

蘿蔔含有豐富的維生素C、天然消化酶、鋅等，在民間有“小人參”之稱。它可以曬乾食用、可以用來燉湯、可以油燜等，另外價格也不高，隔三差五吃一次對身體有益。

推薦食譜:家常燒蘿蔔

食材：蘿蔔1個、前腿肉300克、料酒、蔥、姜、蒜頭、生抽、老抽、鹽、食用油、味精

①我們把蘿蔔的頭尾切掉，搓洗乾淨，再切成小塊。

②前腿肉洗乾淨，切成小塊。鍋中燒油，倒入前腿肉乾煸。等油脂炒出來後加入料酒去腥，翻炒均勻後再加入生抽、老抽去腥上色。燜煮2分鐘後，加入姜、蒜子去腥。

③倒入蘿蔔，快速翻炒。

④等蘿蔔表面有一點透明時，倒入1碗開水，開大火燉。

⑤加鹽調味，繼續燉。蘿蔔可以用筷子插進去時，撒點蔥花，繼續燜煮2分鐘。

⑥加點味精提鮮，翻炒幾下就可以出鍋了。

小提示:想要蘿蔔入味，記得多加一點開水燉一下。燉得越久，蘿蔔就越入味。

第2種:胡蘿蔔

胡蘿蔔也是餐桌上的常客，價格也不高，秋天記得多給孩子吃幾次。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素又是維生素A的主要來源。維生素A能促進生長、防止細菌感染、保護表皮組織等。另外胡蘿蔔還含有槲皮素，對人體也有益處。

推薦食譜:胡蘿蔔炒肉卷

食材：胡蘿蔔半根、豬肉卷半根、辣椒一個、蒜子、生抽、鹽、食用油、味精

①我們把胡蘿蔔、青椒洗乾淨，切成小塊。豬肉卷洗乾淨，切成片。

②熱鍋冷油，倒入蒜末爆香。再倒入胡蘿蔔和辣椒，開大火爆炒一會兒。

③等胡蘿蔔顏色加深後，倒入豬肉卷，繼續爆炒幾下。

④加鹽、味精調味，爆炒幾下就可以盛起來了。

第3種:鱸魚

魚肉相對豬肉而言脂肪含量低，比牛羊肉的價格低。魚肉肉質細嫩，味道鮮美。它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，可以燉湯喝、可以紅燒、可以醃製等。

推薦食譜:紅燒鱸魚

食材：鱸魚1條、蔥、姜、啤酒、麵粉、鹽、食用油、香醋、料酒

①我們把鱸魚的內臟、魚鰓等去掉，再衝洗一下。加入1勺麵粉揉搓一會兒，再衝洗乾淨，瀝乾水分。鍋中滑油，再加入一點鹽，防止粘鍋。放入鱸魚煎，兩面都定型後就可以了。

②加入料酒去腥，再加入生抽、老抽、香味醋去腥上色，燜1分鐘。

③加入半罐啤酒和1勺開水，再放入蔥、姜，開大火煮。

④加鹽調味，繼續燜煮一會兒。等魚肉入味後撒點蔥花點綴一下就可以盛起來了。

小提示:魚是比較腥的食材，在去魚鱗的時候用刀刮一刮表皮，再用麵粉揉搓一下，這樣就可以去掉大部分的腥味。

第4種:豆腐

都說“春困秋乏”，進入秋天后人們會時常感覺到疲憊，一方面是由於學習工作勞累導致的，另一方面是夏天消耗太大了，秋天又幹燥導致的。豆腐是一種物美價廉又營養全面的食材，可以補充蛋白質、鈣質等。

推薦食譜:家常燒豆腐

食材：豆腐300克、木耳10克、毛豆米50克、豆瓣醬1勺、生抽、老抽、鹽、食用油、麵粉、澱粉

①我們提前把木耳泡在冷水中30分鐘，加入1勺麵粉揉搓一會兒，再衝洗乾淨。

②鍋中燒水，倒入木耳和毛豆米煮。大概煮2分鐘左右，撈出來，過冷水。

③豆腐提前用淡鹽水泡30分鐘，淘洗幾次，切成小塊。鍋中刷油，放入豆腐煎一下。等豆腐兩面都煎黃後就可以了。

④倒入毛豆米，翻炒幾下。

⑤加入生抽、老抽、豆瓣醬，再加入1勺開水，中小火燜煮。

⑤等豆腐表面煮起來有很多小孔時加鹽調味，再倒入木耳，繼續燜煮。

⑥倒入水澱粉收汁，爆炒幾次就可以出鍋了。

小提示:豆腐用淡鹽水泡過後豆腥味淡一點，多煮一會可以把它表面煮很多小孔，豆腐入味有嚼勁。

結語：秋天到，流感季也即將到來。記得不管多忙也要給孩子吃4種食材，助力提高抵抗力。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆轉，累並快樂著。所有食譜均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！