媽媽告訴我香菇、平菇、蘑菇的營養價值好高，可以一起炒吃和煲湯

剛鐳射雀斑可以吃香菇蘑菇嗎

我從小到大呢都喜歡吃蘑菇，整天吵著媽媽要給我買蘑菇，做給我吃。媽媽到現在都經常說我是一個十足吃貨。我也不知道為什麼，我從小到大隻要是菇類我都喜歡吃，可能這個就是我的天性口味吧。小時候我不知道菇類它的營養價值有這麼高，我現在長大了，終於知道蘑菇的營養價值是非常的高的。

蘑菇的營養價值是眾所周知的，它的美味也得到了大家的認可，不過，因為磨茹的種類有不少，我們在烹飪它們的時候需要用不同的方法來進行才能保留它的營養，吃起來更加美味。今天我給大家介紹三種菇類，這三種菇類的話，我想大家都應該很熟悉的，就是平菇、草菇、蘑菇，還有這三種菇怎麼做才好吃呢，而且菇類是可以放在一起炒的，也可以用來煲湯，今天在這裡我把相關的內容分享給大家。

平菇：平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體免疫力，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質。此外，平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合徵有輔助治療效果。平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒，還可用來做湯。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利於蘑菇鮮味的釋放。

手撕平菇碎肉湯

食材：平菇150克、豬肉末50克、薑絲適量、蔥花適量、色拉油適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、白胡椒粉適量

做法：

1、平菇清洗乾淨撕成小塊。

2、肉末放薑絲、生抽、料酒、胡椒粉攪勻。

3、鍋放水燒開，放入色拉油、料酒、鹽。

5、倒入平菇煮開。

6、加入肉末迅速劃散關火。

7、湯碗裡放白胡椒粉和蔥花。

8、端起湯鍋，將它直接倒入湯碗中，上桌，準備吃飯喝湯。

香菇被譽為“菌類皇后”。研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆。香菇在烘乾過程中產生大量芳香物質，適合燉肉，清蒸魚時配點香菇味道也很不錯。而鮮香菇相對味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆乾炒油菜是典型的補鈣佳餚。

香菇蒸鵪鶉蛋

食材：香菇7只、鵪鶉蛋7只、鹽少許、蒸魚豉油少許、植物油一小勺

做法：

1、將香菇去締，儘量剪深一點，看上去有個小坑，這樣蛋液不外流，蛋黃也會留在中間，把香菇洗乾淨，將洗好的香菇放入碗內，一定要濾幹水分，這關係到菜品的樣貌。

2、每個香菇裡面打進一個鵪鶉蛋，在擺好盤的香菇蛋上撒一些精鹽，在盤中放一小勺植物油。

3、架鍋把水燒開，再放進鍋裡蒸10分鐘，蒸熟的香菇蛋上撒些蒸魚豉油，再蒸3分鐘，然後舀一勺湯汁澆在每個香菇蛋上，這樣視覺效果好很多，也更入味。

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。

奶油蘑菇湯

食材：蘑菇3個、培根2片、洋蔥適量、牛奶100克、黃油適量、麵粉1勺5~10克

做法：

1、培根，洋蔥切小粒，蘑菇切片，蘑菇切末也行，我喜歡大片蘑菇在湯裡的感覺，所以呢，我就沒有切末。

2、鍋裡放黃油，洋蔥加熱炒香。

3、洋蔥炒香後放培根煎到出香味，放入少量糖，加入蘑菇煸軟。

4、加入水和牛奶，燒開轉小火。

5、另起一鍋放黃油將麵粉炒到微黃，將炒好的油麵放入湯中，小火繼續煮5分鐘，期間不停攪拌至油麵完全溶入湯中，湯汁粘稠。

6、加少量鹽即可出鍋，吃時也可以加點胡椒粉味道更好。