膳食纖維｜令你減肥瘦身都“快人一步”，哪些食物裡含的最多？

隨著生活水平的不斷提高，人們在吃這一方面，不僅關注要吃得好，更關注要吃得健康。全民健康+全民健身時代的來臨，膳食纖維一詞也慢慢出現在人們的視線中。膳食纖維到底是什麼？是真的對人體有益嗎？小編來帶大家一探究竟。

膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，既不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。

一、膳食纖維有什麼作用

1。防止便秘。膳食纖維體積大，可促進腸蠕動，以此減少食物在腸道內的存留時間，且其中的水分不容易被吸收。

2。利於減肥。膳食纖維的攝入，一是可以降低人體攝入的熱能，且降低營養在腸道內的消化吸收；二是因為膳食纖維體積大，容易產生飽腹感。同時可包裹多餘油脂、糖分、腸道內沉積廢物一同排出體外。

3。降低血脂，預防冠心病。由於膳食纖維中有些成分可結合膽酸，使其直接從體內中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。

二、膳食纖維的來源

1。 可溶性膳食纖維來源於果膠、藻膠、魔芋等；非水溶性膳食纖維的最佳來源是全穀類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全穀類食物、豆類、蔬菜和水果等。

2。近些年，膳食纖維也為一種功能性成分被加入食品中，如烘焙食品、乳製品和飲料、保健食品和嬰兒食品等。

目前，全球膳食纖維市場還在快速增長期。特別是國內市場，雖起步較晚，但隨著健康意識的普及與深入，這片市場將大有可為。

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