神奇的牛樟芝：一文讓你讀懂來自大自然的神秘菌種

牛樟芝，與我們常見的靈芝同為菌類，是中國臺灣特有的藥用真菌，它僅生長在臺灣海拔1800~2500米的山林間，牛樟樹樹幹腐朽木材的內壁或潮溼的表面，正是因為它的生長條件極其苛刻，因此數量極其稀少。

有一陣子，臺灣掀起了一股牛樟芝風，報紙新聞和電視廣告都在講牛樟芝。

走進臺灣的藥店、屈臣氏逛一圈，都不難發現很多主打牛樟芝的產品，且有大量學者為牛樟芝附上“抗癌保健聖品”的稱號。

在中國臺灣，民間一直流傳著牛樟芝具有抗腫瘤、抗過敏、抗病毒、穩定血壓血脂、保肝護肝

等神奇的功效，最早接觸到牛樟芝的是臺灣山區的原住民，這

些原住民早期生活形態非常好酒，時常會喝酒喝到宿醉。

在一個偶然的機會中，臺灣原住民在牛樟樹的旁邊接觸到牛樟芝，並且取下一片牛樟芝服用，在吃完牛樟芝的第二天，發現沒有了以往酒後頭昏的感覺，因此發現它具有解酒、解宿醉的功效，就連宿醉所造成的頭痛、口舌乾燥的症狀也有很明顯的改

善。

尤其是喝酒所造成的肝病，甚至都不藥而癒，在原住民發現了牛樟芝

的這些神奇療效之後，牛樟芝的功效便不斷地被傳播開來，原住民更把牛樟芝看做珍貴的藥材。

牛樟芝長成這樣

或者這樣

從1990年開始，大陸學者臧穆與蘇慶華博士開始定位牛樟芝的分類，以及為牛樟芝賦予學名，使得醫學界認識它。

同年，臺灣大學藥學研究所楊書威在沈雅敬教授的指導下提出【中藥樟菇活性成分之研究】，並因此獲得藥學碩士的學位。1991年，臺北醫學院天然物醫學研究所高曉薇以【臺灣靈芝屬新種樟芝之三萜成分研究】獲得碩士學位。

近20年來，關於牛樟芝的各式各樣的研究不斷地在進行著，相關研究的國際論文與期刊也出現了近400篇，它那些傳言中的功效到了大量證實。

那麼，牛樟芝到底有哪些神奇的功效呢？

牛樟芝具有許多對人體有益的生理活性成分，由當代科學技術分析得知，牛樟芝的主要生理活性成分有4種，而這4種成分對應不同的功效：

①三萜類化合物

三萜類化合物是目前在牛樟芝子實體發現最多的萜類化學成分，也是牛樟芝萃取物當中苦味的主要來源，牛樟芝有200多種三萜類，其中多達10多種三萜類化合物為牛樟芝獨有，實驗證實：這些三萜類化合物能有效抑制癌細胞增殖，降低癌細胞的活性、保護神經細胞、提高神經細胞的生長能力等。

②多醣體

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多醣體存在於多種菇類，分子量由數千到數十萬不等。多糖體的不同分子量是由於其相連結的糖基數量不同的緣故，並且不同大小的分子量也具有不同的功效，大致上區隔為三類：

（A）分子量在3000~5000 左右者，具有降低血糖之功能。

（B） 分子量在10，000 ~ 100，000之間者，具消炎的作用。

（C）分子量在30，000以上者，則具有抗腫瘤作用。

分子量越大效果越佳，牛樟芝所含之多醣體為β-D- glucan （β-D-葡聚糖），β-D-葡聚糖具有抗腫瘤、微生物的能力。這些β-D-glucan的多種能力是由於其透過刺激巨噬細胞、T-淋巴細胞、B-淋巴細胞以及自然殺手細胞等，進而促進人體對病毒、細菌、黴菌之防禦功能。故多醣體可強化人體免疫系統，進而達到防癌、抗癌的作用。

③超氧歧化酶

由於現今進步的現代化社會，環境汙染與生活壓力充斥每個人的周圍，造成含氧自由基的大量形成。

因此，對抗與阻斷因含氧自由基對細胞造成的損害也顯得格外重要。

此外，自由基與衰老也有密切的關係。

超氧歧化酶是生物體內重要的的抗氧化酵素，具有特殊的生理活性，是生物體內清除自由基的首要物質成分之一。超氧歧化酶的多種功效包含抗衰老、抑制心腦血管疾病、抗氧化與抗疲勞等。

④腺苷

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腺苷，又名「腺嘌呤核苷」，在人體新陳代謝的過程中，扮演相當重要的角色，除了幫助能量轉移，亦有加強血液迴圈的作用，因為它可促進冠狀動脈擴充，顯著增加正常冠狀動脈的血流量但並不會使狹窄冠狀動脈的血流過度，所以能夠達到讓冠狀動脈的血流重新分佈的功能。

此外，也因為腺苷能有效抑制血小板凝聚，可以避免血栓的形成，對於心血管疾病來說，具有穩定改善的效用。

牛樟芝如何選購？

大概在四年前，小編有個朋友，被拉去聽講座，聽完後買回來一些非常高價的保健品，因為我這個朋友考慮到自己確實是有肝病，抱著試一試的心態，就花了這些錢。

結果，我朋友的肝病根本不見好轉，後來要求退貨，卻被對方以各種理由拒絕，雖然很氣憤但是又很無奈。

不得不說，這種事近年來很常見，時常會有中老年人因為購買保健品上當受騙，甚至是一些比較年輕的知識分子，也遭到偽劣產品的毒手。不良商家的手段層出不窮，讓消費者防不勝防。

目前，市場上的牛樟芝產品魚龍混雜，有液態的、滴丸狀的、粉劑型的。牛樟芝無非分為菌絲體和子實體兩大類，作為消費者，一定要清楚的知道，牛樟芝菌絲體無論怎麼培育都無法合成子實體所特有的三萜類成分

，如果是身體有比較嚴重的問題需要改善，在選購牛樟芝產品的時候，應該要注意產品是否由牛樟芝子實體所萃取。

選購牛樟芝，應該如何辨別真偽呢？

①聞

因為牛樟芝是寄生在牛樟樹的真菌，所以牛樟芝子實體會有濃郁的牛樟芳香，即使把它磨成粉末，也會持續散發出濃郁的牛樟木香味。而菌絲體的牛樟芝則沒有這個香味，很多采用菌絲體牛樟芝做成的產品所含的只是物體發酵的酣水味，或者是莫名的藥味。

②入口感受

牛樟芝的苦味，主要源於三萜類化合物，無論是新鮮還是已經風乾的牛樟芝，味道都是極苦的，且苦味非常純，沒有摻雜其它味道。

將牛樟芝子實體含入口中，首先感受到的是牛樟芝特有的牛樟木香味，然後味蕾會感受到牛樟芝的苦味，隨後會有回甘的感覺，這些苦味會在嘴裡持續一段時間。

而一些成分含量極低的牛樟芝產品只有一些淡淡的苦味，甚至感受不到苦味。

③看相關證書

在世界各國，如歐盟、美國、加拿大等，對食品和藥品的評估都非常謹慎，如果不是傳統且常見的食品，則需要進行嚴格的安全性評估，至少要進行基因毒性試驗、急性毒性試驗及90天餵食毒性試驗，且產品原料的規格、製程、食用方式及食用量都有明確標準化。

合格的牛樟芝產品應該透過國際SGS安全檢測、透過衛福部90天無毒實驗備案

，

這些都可作為選購

牛樟芝產品的安全標準之一

。

生產工廠的研發資質（如HACCP、GMP、ISO22000、ISO9001等證書）、研發技術人員，也都是選購牛樟芝產品的重要憑據。

在這個混亂的牛樟芝市場，一定要擦亮雙眼，選擇品質功效均有保障的產品。